Cách làm chả cá hấp đơn giản dễ làm thơm ngon ai cũng làm được

Cách chế biến Chả cá hấp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch bề mặt trứng, hành lá và hành tím.

  Hành lá cắt khúc khoảng nửa đốt tay. Đầu hành lá đập dập, sau đó băm nhuyễn cùng với 2 củ hành tím.

  Cắt lát ớt và 1 củ hành tím còn lại.

  

  
• 2

  Ướp và trộn chả

  Để cá thác lác vào tô và quết sơ, cho hỗn hợp hành băm nhuyễn cùng một ít hành lá cắt khúc vào.

  Tiếp tục thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó tán đều để cá thấm gia vị.

  Đập 2 quả trứng cho vào hỗn hợp trên. Lưu ý giữ lại 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó trộn đều hỗn hợp trong tô sao cho chả cá không bị vón thành từng cục lớn.

  Đổ hỗn hợp ra dĩa, có thể bỏ thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.

  

  

  

  
• 3

  Hấp cá

  Dùng kẹp gắp để đặt dĩa vào nồi nước khi đang sôi, đậy nắp và đợi đến khi hỗn hợp trong dĩa khô lại.

  Quết đều lòng đỏ trứng gà lên bề mặt của chả cá hấp. Sau đó, rải đều các lát hành tím và ớt lên mặt món ăn.

  Tiếp tục đậy nắp lại và hấp cho đến khi trứng bên mặt chả chín. Bạn có thể kiểm tra độ chín của trứng bằng cách lấy đũa xăm nhẹ vào trứng. Nếu đầu đũa khô, không dính trứng tức có nghĩa là trứng đã chín.

  Cuối cùng, rải thêm 1 ít hành lá lên trên mặt món ăn để trông bắt mắt hơn.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Chả cá mềm dai, độ ẩm vừa không bị khô, kết hợp với trứng mềm mềm, bùi béo. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng rồi chấm cùng chén nước tương ớt cay và rau sống để tăng hương vị cho món ăn.