Cách làm chân bò hầm đu đủ mềm, thơm ngon và bổ dưỡng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chân bò ngon, chất lượng

• Khi mua nên chọn những miếng chân giò bò có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.
• Ưu tiên chọn mua những chân giò trước của bò, vì chân trước sẽ hoạt động nhiều hơn nên phần thịt và gân sẽ chắc và giòn hơn chân sau.
• Tránh mua chân bò có màu thịt không tự nhiên, trông có vẻ nhợt nhạt, chạm vào thấy nhớt ở màng ngoài và xuất hiện các hạt trắng bên trong.

Cách chọn mua đu đủ xanh giòn, ngon

• Đu đủ xanh giòn và ngon nhất là giống đu đủ mỏ vịt, có 2 da khác nhau với vỏ ngoài màu vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti.
• Những quả đu đủ xanh ngon sẽ có lớp vỏ xanh bóng loáng, cầm lên thấy nặng tay, cứng cáp, nhiều mủ trắng chảy ra ngay phần cuống, vì đây chứng tỏ đu đủ mới hái, ăn sẽ tươi và ngon hơn.
• Hạn chế mua quả đu đủ vào những trong những ngày mưa hay trước đó một vài ngày khoảng vì đu đủ lúc này ăn sẽ không còn ngọt và giòn nữa.