Cách làm cream brulee siêu đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Cream brulee

• 1

  Đánh trứng

  Tách lấy 6 lòng đỏ trứng gà cho vào tô với 40gr đường và 1 muỗng cà phê muối, dùng phới đánh đều tay theo 1 chiều, đánh đến khi muối đường tan hoàn toàn và trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

  

  
• 2

  Nấu hỗn hợp trứng và whipping cream

  Cho 400ml whipping cream vào nồi và bắc lên bếp từ đun trên lửa nhỏ đến khi kem ấm và hơi nóng bốc lên.

  Tiếp đến bạn cho phần trứng vừa đánh và 1/2 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thì tắt bếp và lược qua với rây lọc rồi cho vào ca đong.

  

  

  

  
• 3

  Đổ khuôn

  Đặt các khuôn bánh vào vào khay rồi để ca đong gần miệng khuôn và rót từ từ hỗn hợp vừa đun cho vào để tránh tạo bọt khí cho bánh.

  Tiếp đến bạn cho nước vào khay chiếm khoảng 2/3 chiều cao khuôn bánh là được.

  

  

  

  
• 4

  Nướng bánh

  Cho khay bánh vào lò nướng, nướng với nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 - 45 phút.

  Sau đó bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng, đợi 1 lúc để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 tiếng cho bánh đông lại.

  

  
• 5

  Khò cháy đường

  Khi thấy bánh đã đông, bạn rắc lên mỗi khuôn bánh 1 ít đường mỏng rồi dùng đèn khò lửa khò đến khi đường tan và chuyển sang màu màu nâu sậm thì đợi 1 lúc cho đường cứng lại.

  

  

  

  
• 6

  Hoàn thành

  Chuẩn bị giấy nến và 1 ít đường caramel rồi dùng muỗng múc đường ra tạo hình như ý thích để trang trí bánh đẹp hơn nhé!

  Khi ăn bạn có thể thêm lên bánh vài trái dâu tây và phần đường caramel vừa tạo hình là có thể thưởng thức được rồi.

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Chiếc bánh cream brulee được trang trí màu sắc tươi tắn trông vô cùng thích mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bánh mướt, mềm mịn, vị bánh ngọt ngọt béo béo vừa phải, quyện cùng lớp đường caramel thơm lừng, tan chảy trong miệng, tạo nên vị ngon khó cưỡng vô cùng.