Click xem ngay cùng Trung Tâm Bảo Hành để không bỏ lỡ món củ kiệu xào lòng heo thơm ngon, dai giòn lạ miệng, đậm đà bắt cơm với cách thực hiện siêu dễ dàng, nhanh chóng nhé!
Củ kiệu xào lòng heo thơm ngon, dai giòn sựt sựt là món ăn mà chúng mình sẽ cùng nấu với bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Trung Tâm Bảo Hành chuẩn bị nguyên liệu cần thiết và vào bếp thực hiện ngay món xào này thôi nào!
Cách chọn mua lòng (ruột) heo ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua lòng heo tươi ngon
Cách chọn mua củ kiệu ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua củ kiệu tươi ngon
Lòng sau khi mua về bạn cắt thành từ đoạn dài khoảng 1 gang tay, lộn trái phần lòng heo lại. Cho vào lòng heo 1/2 chén bột mì (chén ăn cơm), nước cốt 2 trái tắc (hoặc 1 trái chanh), 1/2 chén muối (chén ăn cơm) và bóp đều khoảng 5 phút.
Ngâm lòng với hỗn hợp bột mì, muối và nước cốt tắc trong khoảng 30 phút rồi xả lại nhiều lần với nước sạch, vớt lòng heo ra, để ráo.
Cho lòng heo vào chảo, đổ thêm 4 muỗng canh nước mắm, đun sôi lên khoảng 3 - 5 phút cho lòng heo săn lại rồi vớt ra, cho vào thau nước đá, ngâm khoảng 10 phút.
Vớt lòng heo lên, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Củ kiệu bạn tách bỏ lớp vỏ bám đất bên ngoài, bỏ rễ và phần lá bị già, sau đó mang đi rửa sạch. Cắt để riêng phần lá và phần thân củ kiệu.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với 1 trái ớt. Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
Lòng heo sau khi sơ chế bạn mang đi ướp với 1/2 lượng tỏi ớt băm, nghệ tươi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp lòng khoảng 30 phút.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hết phần tỏi ớt băm còn lại vào, phi thơm. Sau đó bạn cho lòng heo đã ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa vừa trong khoảng 5 phút rồi cho thêm 1 chén nước (chén ăn cơm). Đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt nước.
Tiếp theo bạn cho hết phần củ và lá kiệu vào, xào đều khoảng 5 - 10 phút cho kiệu chín. Nên nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có ngay món củ kiệu xào lòng heo thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hương thơm của món ăn sẽ ngay lập tức khiến cho bạn cảm thấy thòm thèm.
Những miếng lòng heo thấm vị, dai dai, giòn giòn ăn cực thích. Củ kiệu thơm, giòn và ngọt kết hợp với gia vị nêm nếm đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt vừa ăn, dùng kèm với cơm nóng thì ngon đúng bài.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm củ kiệu xào lòng heo giòn ngon, mới lạ cho cả nhà. Trung Tâm Bảo Hành hy vọng với những gợi ý nấu ăn ngon mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=0q-vNam1u0k
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi