Cách làm cùi bưởi xào ngũ sắc lạ miệng, cực kỳ hấp dẫn

Cách chế biến Cùi bưởi xào ngũ sắc

• 1

  Sơ chế cùi bưởi

  Bưởi sau khi mua về bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ xanh, sau đó tách lấy phần cùi trắng rồi thái thành từng miếng dài vừa ăn.

  Tiếp đến, bạn cho cùi bưởi vào tô sạch, cho nửa chén ăn cơm bột năng và nửa muỗng canh muối vào trộn đều. Bước này sẽ giúp cùi bưởi giữ được độ giòn dai ngon nhất.

  Bạn hãy chuẩn bị nồi nước đun sôi, cho cùi bưởi vào chần trong khoảng 2 phút để loại bớt vị đắng.

  Vớt cùi bưởi ra tô nước sạch, bóp thật kĩ rồi đổ bỏ nước. Tiếp tục lặp lại bước này 4 - 5 lần để cùi bưởi không còn vị đắng và chuyển thành màu trắng trong là đạt.

  Cuối cùng, bạn hãy vắt kĩ cùi bưởi 1 lần nữa cho thật khô rồi để ráo nước.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đối với nấm đùi gà, bạn cắt bỏ phần chân dơ của nấm, sau đó đem ngâm vào nước muối loãng trong 3 phút. Tiếp đến rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt nấm thành miếng dài vừa ăn.

  Với nấm hương khô, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 7- 10 phút hoặc luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút để chúng được nở và loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt đôi.

  Đối với ớt chuông, bạn bổ ớt làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Tiếp đến, bạn tiến hành gọt vỏ cà rốt, rửa lại với nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

  Súp lơ mua về bạn tách thành từng nhánh nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi chẻ đôi bông súp lơ theo chiều dọc.

  Đối với su su, bạn chuẩn bị một thau nước, cho su su vào thau nước vừa ngâm vừa gọt vỏ, cách này sẽ giúp su su bớt nhớt hơn. Sau đó bạn hãy rửa lại su su 3- 4 lần với nước để su su sạch nhớt, để ráo rồi cắt thành miếng dài vừa ăn.

  

  

  

  
• 3

  Xào các nguyên liệu

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu hơi nóng thì bạn cho nấm hương và nấm đùi gà vào xào trong 1 - 2 phút cho nấm săn lại.

  Cho tiếp cà rốt vào xào trong 5 - 7 phút đến khi cà rốt chín đều, sau đó bạn cho tiếp su su vào đảo đều trong 2 - 3 phút.

  Tiếp đến, bạn cho súp lơ vào chảo, cho nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng canh nước tương vào và đảo đều trong 4 - 5 phút để gia vị thấm đều và súp lơ chín.

  Cuối cùng, bạn hãy cho ớt chuông vào xào trong 2 phút, sau đó cho tiếp cùi bưởi vào xào khoảng 5 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cùi bưởi xào ngũ sắc sau khi hoàn thành vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Mùi thơm thanh ngát từ các loại rau củ tỏa ra hòa quyện vào nhau, màu sắc xanh cam vàng đỏ xen lẫn vô cùng bắt mắt.

  Món ăn có hương vị ngọt thanh kết hợp với độ the giòn của cùi bưởi vô cùng lạ miệng và bắt cơm. Do kết hợp nhiều loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, đây sẽ là món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe.