Cách làm da bò trộn chua ngọt cực ngon và cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Da bò trộn chua ngọt

• 1

  Sơ chế da bò

  Da bò bạn rửa thật sạch với nước, dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại.

  

  
• 2

  Luộc da bò

  Sau đó cho da bò vào luộc với 700ml nước, 1 củ hành tây cắt múi câu, 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh rượu trắng trong khoảng 1 giờ.

  

  
• 3

  Sơ chế nguyên liệu phụ

  Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cho vào rổ, rắc một ít muối hạt vào, bóp nhẹ. Còn cà rốt, xoài thì bạn gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào sợi nhỏ.

  Các loại rau trộn gỏi thì bạn lặt lấy phần lá rồi rửa sạch.

  

  

  

  
• 4

  Cắt da bò

  Luộc khoảng 1 giờ thì da bò đã chín, bạn gắp ra đĩa để ráo nước. Đợi da bò nguội rồi thì bạn cẩn thận cắt thành từng lát mỏng.

  

  
• 5

  Pha nước mắm trộn

  Để làm nước mắm, bạn cho vào 2 trái ớt, 3 tép tỏi, 1/2 củ gừng, 5 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, giã hỗn hợp này thật nhuyễn.

  Tiếp đến, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau hoàn toàn.

  

  
• 6

  Trộn gỏi

  Để trộn gỏi, bạn cho lần lượt da bò đã cắt lát mỏng, xoài, hành tây cà rốt vào thau, rưới nước mắm lên trên rồi dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm đẫm gia vị.

  Sau khi trộn đều rồi thì trình bày ra đĩa, cho rau răm, húng quế và rau thơm lên trên là món da bò trộn chua ngọt đã hoàn thành rồi.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Da bò trộn chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê bởi màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Da bò mềm, dai lại béo ngậy, hòa quyện cùng nước mắm chua chua, ngọt ngọt đậm đà vô cùng.