Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon

• Nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.
• Một cái đuôi bò ngon khi ấn tay vào bạn sẽ cảm nhận được thịt có độ cứng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
• Không nên chọn đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu. Cũng không nên mua đuôi bò khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún.
• Chọn địa chỉ mua uy tín, chọn những nơi mua mà từ trước tới nay bạn nắm rõ thông tin nguồn gốc của thực phẩm. Có thể lựa chọn mua những cửa hàng, siêu thị thực phẩm sạch để đảm bảo nguồn gốc.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

• Bí đỏ ngon thường là những quả có màu vàng cam, màu sậm, khi ấn vào có cảm giác lớp vỏ rất cứng.
• Quan sát xung quanh thân bí, những quả ngon có thân lành lặng, cầm lên có cảm giác nặng tay, phần cuống bí còn dính vào thân trái.
• Nếu bí được cắt sẵn bạn quan sát bề mặt lát cắt, phần thịt bí bên trong có màu vàng đậm hoặc cam đậm là bí ngon, dẻo bạn nên chọn mua.
• Tránh chọn những trái bí khô héo, khi ấn vào bị mềm vì chúng thường là bí cũ, bí đã để lâu ngày.

Cách chọn mua bí xanh (bí đao) sạch, tươi

• Bí đao xanh ngon là những quả to, căng mọng, màu da xanh.
• Quả bí đao non cầm nặng tay, chắc tay và bấm móng tay vào có thể bấm được nhưng sờ vào quả bí thấy tươi, chắc vỏ không bị mềm.
• Bí đao ngon có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn có vị ngọt đặc trưng.
• Không nên chọn những quả bí bị mềm, vid đây là quả bí bị héo, cũng không nên chọn những quả có màu đen, vì đây là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn mua những quả có màu cam đậm, kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, không bị dập nát, cầm chắc tay và hơi cứng.
• Không nên chọn những quả quá to vì sẽ thường bị già, ăn vào sẽ rất cứng, không còn vị ngọt và mùi hương đặc trưng.

Cách chọn mua bắp (ngô) chắc hạt, ngon ngọt

• Khi chọn mua bắp để làm món hầm, bạn nên chọn bắp Mỹ vì loại bắp này bắp có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn, ngọt ngon hơn.
• Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, thon dài vừa phải, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo.
• Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
• Không nên chọn bắp quá to vì đây có thể là bắp già không ngon, cũng không nên chọn bắp héo, vỏ bắp không còn ôm vào thân, vì đây có thể là bắp cũ.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, tô, muỗng, thau - rổ, dao, thớt,...