Thịt gà chiên cốm dễ làm lại rất thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn và đẹp mắt. Nhấn để xem ngay công thức chế biến món ăn này cho bé nhỏ và cả gia đình!
Thịt gà là thực phẩm được yêu thích của nhiều gia đình và được chế biến nhiều cách như món chiên, món nướng. Hôm nay hãy cùng Trung Tâm Bảo Hành vào bếp để thực hiện món gà chiên cốm mới lạ, thơm ngon và rất dễ làm nhé!
Cách chọn mua đùi gà tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua gà tươi ngon chất lượng
Cách chọn mua cốm dẹp ngon
Rửa đùi gà với hỗn hợp nước, nước cốt chanh và muối ăn khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà:
Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch không hôi
Trước khi ướp, bạn dùng đầu kéo đâm vào thịt gà để tạo thành những lỗ nhỏ, giúp gia vị thấm sâu vào thịt gà hơn.
Cho lần lượt 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, một ít tiêu và ớt bột vào thịt gà. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh dầu hào, một ít nước cùng tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào.
Trộn đều thịt gà với gia vị, ướp từ 20 - 30 phút.
Bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho gà đã ướp vào hấp cách thủy, đập nắp lại và chờ từ 7 - 10 phút.
Sau đó vớt thịt gà cho ra dĩa.
Pha 100gr bột chiên giòn với một ít nước, điều chỉnh sao cho bột có độ đặc và dẻo nhất định để bám được vào thịt gà.
Nhúng gà đã hấp vào bột chiên giòn, phủ đều bột lên thịt gà. Sau đó, cho gà vào lăn với cốm dẹp cho đến khi cốm bao phủ đều đùi gà.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn. Khi dầu sôi, cho gà đã nhúng bột và cốm vào chảo.
Chiên cho đến khi gà chín vàng, giòn, các hạt cốm nở ra, ngả vàng sậm và bám chặt vào thịt gà thì vớt ra, để ráo dầu.
Mách nhỏ:
Xem chi tiết: 9 cách chiên gà giòn lâu vàng rượm thơm ngon chuẩn như ngoài hàng
Đùi gà chiên cốm sau khi hoàn thành sẽ giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt gà vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bạn có thể ăn kèm món này với tương ớt để ngon miệng hơn nhé!
Xem thêm
Trên đây là công thức để hướng dẫn cách làm gà chiên cốm giòn rụm, thơm lừng và cực kì dễ làm. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon miệng, khoái khẩu cho bé và cả gia đình nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=Q39D5YtrFrU&t=298s
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi