Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà hấp muối hột vô cùng hấp dẫn và đậm đà rồi đó. Vào bếp thực hiện chi tiết cùng Trung Tâm Bảo Hành ngay nhé!
Gà hấp muối hột luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng Trung Tâm Bảo Hành vào bếp để trổ tài thực hiện món hấp này để chiêu đãi cả nhà hoặc nhâm nhi cùng bạn bè vào những ngày cuối tuần nhé!
Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn nên mua gà làm sẵn. Gà sau khi mua về để khử bớt mùi hôi thì chúng ta sẽ dùng muối hột chà xát cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và để ráo.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế gà nhanh chóng, không bị hôi
Dùng dao cắt bỏ phần gốc của sả sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp đó, đập dập 2 cây sả rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay. 2 cây sả còn lại thì băm nhỏ rồi cho ra dĩa.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ 2 củ, 2 củ còn lại cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái băm nhỏ tương tự sả, 1 trái thì cắt lát.
Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi nhỏ. Chanh gọt vỏ rồi vắt lấy nước cốt chanh, phần vỏ thì rửa sạch và cắt sợi.
Rau răm nhặt lấy các lá non, bỏ lá hư, lá vàng rồi mang đi rửa sạch và vớt ra rổ để ráo.
Trộn nước sốt ướp gà theo công thức: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm cùng với hỗn hợp hành tím, sả, ớt băm nhuyễn rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Tiếp đó, dùng dao khứa vài đường lên mình gà (chủ yếu khứa ở những phần thịt dày như ức, đùi) để gà thấm gia vị tốt hơn.
Cuối cùng, chà xát hỗn hợp gia vị đã trộn lên bề mặt gà và ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Đầu tiên, rải 1 lớp muối hột vào đáy nồi, sau đó cho thêm phần sả cắt khúc lót lên trên phần muối hột.
Tiếp đó, đặt gà đã ướp gia vị vào nồi, rải thêm rau răm xung quanh và cho hành tím cắt lát, ớt cắt lát, gừng và vỏ chanh cắt sợi lên trên mặt.
Bắc nồi lên bếp, đậy nắp và hấp chín trong khoảng 30 phút ở lửa vừa.
Trong lúc hấp gà chúng ta sẽ làm nước chấm để ăn kèm. Cho vào cối hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và ớt băm nhỏ.
Kế đến, dùng chày đến khi thấy các gia vị quyện vào nhau thì cho nước cốt chanh vào rồi khuấy đều cho tan hết gia vị là hoàn thành.
Gà sau khi hấp chín thì cho ra dĩa, rắc cho lá chanh cắt sợi lên trên mặt cho đẹp là có thưởng thức rồi đó.
Món gà hấp muối hột không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Thịt gà béo mềm, thơm nhẹ mùi sả và chanh chấm cùng một ít nước chấm hoặc muối ớt xanh thì còn gì bằng nữa có phải không nè.
Xem thêm:
Gà hấp muối hột với lớp da vàng ươm đẹp mắt và mùi hương vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Bạn hãy lưu lại công thức để hôm nào trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.facebook.com/angela.thuy.56/
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi