Cách làm gà nướng lá mắc mật thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị

Cách chế biến Gà nướng lá mắc mật

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lá mắc mật thì bạn rửa sạch, rồi tước lấy lá.

  Gà sau khi mua về thì làm sạch, sau đó bạn dùng dao khoét một lỗ dưới phần bụng để một lát dễ ướp gia vị, xong thì cho gà vào rổ để cho ráo nước.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

  • Đầu tiên, bạn dùng giấm hoặc rượu để đổ vào lông gà trước khi trụng nước sôi để dễ nhổ lông.
  • Bạn nhổ sạch lông gà, chú ý nhổ sát và thật mạnh tay để sạch hết phần lông tơ nhé.
  • Sau khi nhổ sạch lông, bạn rửa gà nhiều lần với nước để cho phần da săn lại.
  • Nếu vẫn còn lông tơ, bạn có thể dùng nhíp hoặc dao để nhổ sạch.
  • Tiếp theo, bạn cắt bỏ tuyến dầu ở phần đuôi và phần chóp đuôi của gà.
  • Sau đó, dùng giấm hòa với muối để thoa đều lên mình gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm.
  • Cuối cùng là bạn rửa sạch gà với nước là được nhé.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch mà không hôi

  

  
• 2

  Ướp gà

  Bạn lần lượt cho lá mắc mật, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, rồi trộn đều.

  Tiếp theo, bạn nhét lá mắc mật vào bên trong gà.

  Để gà nướng có màu đẹp mắt, bạn thoa dầu điều lên toàn con gà. Sau khi thoa xong, thì nhét phần chân vào bụng gà, phần đầu và cổ thì kẹp vào cánh.

  

  

  

  
• 3

  Nướng gà

  Đầu tiên, bạn bọc gà bằng 1 lớp lá chuối để gà nướng lên được thơm và không bị cháy.

  Sau khi bọc lá chuối, bạn tiến hành bọc bên ngoài bằng 4 lớp giấy bạc.

  Kế đến, cần chuẩn bị sẵn bếp than để nướng. Bạn cho gà lên bếp than nướng trong vòng 50 - 60 phút là gà sẽ chín.

  Mách nhỏ: Nếu nhà không có bếp than thì bạn có thể nướng gà bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhé.

  • Với lò nướng thì bạn nướng ở nhiệt độ 218 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 190 độ C và nướng thêm khoảng 1 tiếng là gà sẽ chín.
  • Với nồi chiên không dầu thì cho gà vào nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ là 200 độ C. Sau 20 phút, bạn lật gà và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C thêm 15 phút để gà chín hẳn nhé.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Gà nướng lá mắc mật có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm phức từ lá mắc mật. Thịt gà thì mềm, vẫn giữ được độ ngọt, đậm đà hương vị. Bạn có thể ăn kèm gà nướng lá mắc mật với muối ớt nhé.