Cách làm gà rán vị như gà KFC giòn tan cực dễ ngay tại nhà

Cách chế biến Gà rán KFC

• 1

  Sơ chế và ướp gà

  Gà mua về, để khử toàn bộ mùi hôi tanh bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút . Sau đó vớt gà ra, để ráo nước và thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

  • Cách 1: Bạn có thể dùng nước cốt chanh để bóp thịt gà trong khoảng 1 - 2 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo là có thể mang đi chế biến.
  • Cách 2: Để làm sạch mùi hôi của thịt gà bạn có thể thay nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm ăn để rửa thịt gà.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

  Cho thịt gà vào tô, ướp thịt với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh bột mù tạt, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1/2 muỗng canh bột tiêu, 1/2 muỗng canh bột nở.

  Tiếp đó sẽ dùng muỗng trộn lên để gia vị áo đều các miếng thịt gà và dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kín miệng tô.

  Cuối cùng, bạn sẽ để tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng trước khi chiên để thịt ngấm gia vị.

  

  

  
• 2

  Pha bột rán gà

  Cho vào tô 150gr bột mì đa dụng, 75gr tinh bột bắp, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1/2 muỗng canh bột mù tạt, 1/2 muỗng canh bột tiêu, 1/2 muỗng canh bột nở.

  Tiếp theo sẽ dùng muỗng trộn đều để cho bột và các loại gia vị hòa quyện và đồng nhất với nhau.

  

  
• 3

  Lăn thịt gà qua bột

  Thịt gà sau khi đã ướp đủ thời gian thì bạn lấy ra khỏi tủ lạnh. Chuẩn bị 1 bát nước lạnh, cho thêm 1 muỗng canh giấm trắng vào và khuấy đều.

  Bạn lấy từng miếng thịt lăn với bột cho bột bám thật đều quanh miếng gà và thả vào bát nước lạnh đã pha giấm trắng. Sau đó sẽ để gà ngâm trong bát nước lạnh khoảng 1 phút thì lấy ra lăn lần 2 với bột.

  Tiếp đó bạn để gà vào dĩa và để nghỉ khoảng 3 phút trước khi bắt đầu chiên.

  Mách bạn: Việc nhúng gà qua với nước pha giấm loãng sẽ giúp tạo lớp vảy rồng, vỏ bột xù lên giòn tan trên thịt gà khi chiên.

  

  

  

  
• 4

  Chiên gà

  Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 300ml dầu ăn. Dầu sôi thì hạ lửa vừa thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu.

  Nếu gà chưa ngập hẳn dầu thì bạn chiên vàng đều mặt đầu tiên trong khoảng 3 phút rồi lật mặt thứ 2 chiên khoảng 3 phút nữa thì gắp ra cho ráo dầu và nguội bớt.

  Tiếp tục cho gà vào chiên lần 2 để gà giòn lâu hơn. Mỗi mặt chiên thêm 1 phút và giữ lửa vừa.

  Sau khi gà đã chín và vàng giòn thì bạn gắp gà cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu và có thể ăn ngay được rồi nhé!

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Gà rán sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mọng nước ngấm gia vị và không hề bị khô.

  Bạn nên ăn gà ngay khi còn nóng để đảm bảo độ ngon và hãy chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn bạn nhé!