Cách làm ghẹ sữa chiên lá lốt đậm đà, ngon cơm và đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ghẹ sữa chiên lá lốt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ghẹ sữa mua về ngâm vào nước khoảng 30 phút với nước muối loãng, tiếp đó bạn bỏ yếm ghẹ và mai ghẹ, rửa sạch lại nước 1 lần nữa rồi để ráo.

  Ướp ghẹ sữa với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Trộn đều cho gia vị tan rồi thêm 5 muỗng canh bột chiên giòn (khoảng 50gr) vào đảo đều cho ghẹ áo đều 1 lớp bột.

  Lá lốt và tía tô bạn bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  

  
• 2

  Chiên ghẹ với lá lốt

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 200ml dầu ăn vào chảo.

  Dầu nóng thì bạn cho ghẹ sữa vào chiên khoảng 5 phút cho vàng đều 2 mặt.

  Sau khi ghẹ đã vàng, bạn cho lá lốt, tía tô vào chảo chiên thêm 1 phút rồi tắt bếp, vớt ghẹ ra để ráo dầu.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Ghẹ sữa chiên lá lốt hoàn thành với hương vị thơm ngon và bắt mắt, ghẹ giòn giòn kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, tía tô.

  Khi ăn bạn sẽ cảm giác món ăn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.