Hướng dẫn cách làm gỏi gân bò giòn sần sật, thơm ngon khó cưỡng, thích hợp cho các dịp tụ hội gia đình và bạn bè. Với thao tác chi tiết từ Trung Tâm Bảo Hành, click xem ngay!
Gân bò giòn giòn, sật sật ăn bắt miệng nay được biến tấu làm món gỏi gân bò chua ngọt thơm ngon hơn gấp nhiều lần. Còn chờ gì nữa mà không cùng Trung Tâm Bảo Hành vào bếp để xem ngay cách làm món gỏi đặc biệt này!
Nồi áp suất, dao bào, tô, muỗng, thớt, ...
Gân bò mua về bạn rửa sạch. Để khử đi mùi hôi của gân bò, đem chúng ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cho vào nồi áp suất 500ml nước, phần gân bò đã rửa sạch cùng 2 củ hành tím, 2 củ gừng, 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút để gân bò chín.
Các cách sơ chế gân bò sạch, không hôi
Hành tím còn lại và hành tây bạn bóc vỏ, thái lát mỏng. Để giảm đi độ hăng cũng như giúp hành giòn, ngọt hơn, đem ngâm chúng trong nước đường pha loãng khoảng 15 phút.
Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Phần gừng còn lại đem đi gọt vỏ, thái sợi.
Chanh vắt lấy nước cốt. Các loại rau trộn gỏi gồm húng quế, húng lủi, ngò rí nhặt lấy lá, rửa sạch rồi để ráo.
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, tỏi băm, ớt cắt nhỏ cùng nước cốt chanh, sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu trên hòa quyện để làm nước mắm trộn gỏi.
Gân bò sau khi luộc chín bạn cắt nhỏ cho vừa ăn.
Cho gân bò đã cắt vào tô lớn, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm trộn gỏi đã pha rồi bạn trộn đều, để khoảng 10 phút cho gân bò thấm nước mắm.
Kế đến, cho hành tím, hành tây, húng lủi, húng quế, ngò rí, gừng thái sợi, hành phi và mè rang vào tô. Tiếp tục thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào rồi trộn thật đều.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, bày gỏi ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Gỏi gân bò giòn giòn sật sật, đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt đậm đà cực kì hấp dẫn.
Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng nữa thì ngon hết sẩy luôn. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
Hy vọng với công thức làm gỏi gân bò mà Trung Tâm Bảo Hành vừa giới thiệu có thể giúp bạn có thêm món ngon để đãi gia đình, bạn bè. Bên cạnh đó đừng quên theo dõi trang để có thêm nhiều công thức nấu món ngon nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hello Cali Cuộc Sống ở Mỹ