Cách làm gỏi măng chay trộn đậm đà giòn giòn ngon khó cưỡng

Cách chế biến Gỏi măng chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau húng nhủi nhặt bỏ lá già, sâu úa rồi rửa sạch và để ráo.

  Măng tươi rửa qua 2 - 3 lần nước, xé thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó trụng với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra, để nguội bớt và vắt cho ráo nước.

  Đậu hũ cắt mỏng thành miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Đun sôi chảo dầu rồi thả các miếng đậu vào chiên vàng giòn, tiếp đến đem đậu đã chiên cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bào thành các lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành đã cắt lát vào phi vàng thơm. Vớt 1/2 lượng hành phi ra chén, phần còn lại để trong chảo cùng với dầu phi hành.

  

  

  

  
• 2

  Trộn gỏi măng chay

  Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 quả ớt cắt nhỏ, khuấy cho gia vị tan hết và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

  Tiếp đến, bạn cho măng tươi ra đĩa, rưới phần nước trộn gỏi vừa pha và 1 muỗng canh hành phi (bao gồm dầu phi hành), trộn đều khoảng 3 phút để măng thấm gia vị.

  Khi ăn lấy lượng vừa đủ măng đã trộn, rắc lên trên 1 ít đậu phộng rang, 1 ít hành phi, đậu hũ chiên cắt sợi, rau húng nhủi lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức.

  
• 3

  Thành phẩm

  Gỏi măng chay với phần măng tươi giòn ngọt, đậu hũ chiên vàng thơm hòa quyện cùng đậu phộng bùi giòn, thêm mùi thơm của đậu phộng, húng nhủi, đặc biệt nước trộn gỏi pha chuẩn vị đậm đà.

  Món gỏi chay thanh đạm, màu sắc bắt mắt sẽ làm bữa tiệc chay thêm phần hấp dẫn.