Cách làm gỏi (nộm) đu đủ tai heo dai giòn chua ngọt cực hấp dẫn

Cách chế biến Gỏi (nộm) đu đủ tai heo

• 1

  Sơ chế tai heo

  Tai heo sau khi mua về bạn mang đi chà xát với 1 ít muối, sau đó xả lại 2 - 3 lần với nước sạch.

  Đun sôi khoảng 200ml nước trong nồi rồi cho tai heo vào luộc. Đun với lửa vừa trong 30 phút cho tai heo chín thì vớt ra, để nguội bớt. Cắt tai heo thành từng miếng vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi của tai heo:

  • Cách 1: Bạn có thể dùng muối ăn hoặc hỗn hợp rượu và gừng để chà xát tai heo khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại nước sạch.
  • Cách 2: Dùng baking soda hoặc nước vo gạo để ngâm tai heo khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch.
  • Cách 3: Bóp tai heo với bột mì hoặc bột năng cũng có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi của tai heo rất hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của tai heo

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đu đủ và cà rốt bạn gọt vỏ, mang đi rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó bào sợi và để riêng từng loại.

  Hành lá, ngò rí, rau thơm bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ. Mang tất cả nguyên liệu cùng với ớt đi rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng từ loại một.

  Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng và mang đi phi thơm vàng. Đậu phộng bạn rang vàng thơm, bóc sạch vỏ.

  

  

  

  
• 3

  Pha nước sốt

  Cho vào tô nước cốt 1 trái chanh, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Khuấy đều để các gia vị hòa tan hết rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

  
• 4

  Trộn gỏi

  Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thau, bao gồm: đu đủ và cà rốt bào sợi, rau thơm, hành lá, ngò rí, ớt cắt lát, hành tím phi, đậu phộng rang. Sau đó cho từ từ phần nước sốt vào rồi trộn thật đều, nêm nếm và canh chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng là được nha.

  
• 5

  Thành phẩm

  Cho gỏi ra dĩa, trang trí thêm tùy theo sở thích là có thể thưởng thức rồi. Phần gỏi đu đủ tai heo nhiều màu sắc, thơm nức mùi hành phi, đậu phộng cực hấp dẫn.

  Thử một miếng gỏi bạn sẽ lập tức cảm nhận được độ giòn và vị ngọt của đu đủ, cà rốt, tai heo nhai sựt sựt, đẫm trong nước sốt trộn chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn, đảm bảo càng ăn, càng ghiền đó nha.

  Tham khảo thêm công thức gỏi (nộm) đu đủ tai heo của Trung Tâm Bảo Hành cho bạn hương vị mới lạ mà không kém phần thơm ngon nhé!

  Xem chi tiết: Cách làm nộm đu đủ tai heo ngon, giòn đơn giản hấp dẫn lạ miệng