Cách làm gù bò nướng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản tại nhà

Cách chế biến Gù bò nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gù bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sơ sau đó băm nhuyễn. Còn ớt thì bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  Bạn rửa sạch 3 cây sả, sau đó bào nhỏ để làm nước chấm.

  Mách nhỏ:

  • Để làm sạch gù bò mà không làm cho thịt bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi hôi của gù bò bằng cách chà với xát gừng giã nhuyễn (sau khi nướng chín củ gừng) rồi rửa thịt lại với nước sạch.
  • Đồng thời, khi cắt gù bò, bạn nên chọn những con dao sắc bén, cắt miếng thịt bò to và có độ dày khoảng 8 - 12mm đối với thịt bò dành cho món nướng.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gù bò sạch, không bị hôi

  

  

  

  
• 2

  Xiên que gù bò

  Dùng xiên que để xiên thịt, mỗi xiên khoảng 5 - 6 miếng thịt, tùy thuộc vào độ dài của xiên, sau đó cho thịt đã xiên ra thau để ướp.

  

  
• 3

  Ướp gù bò

  Cho vào chén 3 muỗng canh chao, 4 muỗng canh nước chao, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn chao. Cho thêm 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan.

  Rưới từ từ phần sốt ướp thịt vào thau đựng xiên gù bò, sau đó dùng tay trộn đều cho gù bò thấm gia vị. Bạn nhớ đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh nhé.

  Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh ớt bột để gù bò khi nướng sẽ cay và thơm hơn.

  Ướp xiên gù bò trong thời gian 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  

  

  

  
• 4

  Pha chao chấm

  Cho vào chén 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng trộn đều, sau đó vắt nửa quả chanh vào chén.

  Cho toàn bộ phần sả đã bào mỏng vào chén rồi trộn đều cho nước sốt chao chấm hòa quyện.

  

  

  

  
• 5

  Nướng gù bò

  Làm nóng bếp than, sau đó đặt vỉ nướng lên bếp, xếp từ từ các xiên que gù bò lên nướng. Mỗi lần bạn có thể nướng 3 - 4 xiên.

  Sau khi gù bò săn lại, xuất hiện màu vàng nâu đẹp mắt, có mùi thơm và hơi cháy xém thì chín.

  Bạn lần lượt nướng cho đến khi hết các xiên thịt.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món gù bò nướng với hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt bò thấm đều gia vị chấm với nước sốt chao cay cay, mặn mặn rất kích thích.