Cách làm kẹo mút lollipop Giáng sinh cực xinh xắn đơn giản dễ thực hiện

Cách chế biến Kẹo mút lollipop

• 1

  Trộn lòng trắng trứng với đường

  Đầu tiên, bắc nồi với khoảng 300ml nước lên bếp nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì bạn đặt 1 cái âu nhôm đựng 180ml lòng trắng trứng lên miệng nồi.

  Sau đó, đổ 350gr đường bột vào âu lòng trắng trứng, dùng phới dẹt khuấy đều khoảng 5 phút để hơi nóng làm đường tan, hỗn hợp ấm lên và hòa quyện thì bạn tắt bếp.

  

  

  

  
• 2

  Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng

  Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào cối của máy đánh trứng, bật chế độ trung bình rồi đánh bông lòng trắng trứng khoảng 5 - 7 phút đến khi hỗn hợp được đánh bông lên gấp đôi, khi nhấc que đánh lên thì tạo chóp nhưng hơi oặt xuống.

  Tạm dừng máy, bạn nhỏ khoảng 2 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà vào hỗn hợp trứng đánh bông rồi tiếp tục bật máy ở chế độ thấp để đánh đều thêm khoảng 1 phút nữa là được,

  

  

  

  
• 3

  Pha hỗn hợp lòng trắng trứng màu đỏ

  Lấy 1/2 lòng trắng trứng đánh bông ra tô riêng rồi thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột thực phẩm màu hồng, cùng 1/2 muỗng cà phê bột thực phẩm màu đỏ, tiếp đó bạn dùng phới dẹp trộn lên để hỗn hợp hòa quyện màu thật đều.

  
• 4

  Tạo hình kẹo

  Đầu tiên, bạn cho phần lòng trắng trứng màu đỏ và lòng trắng trứng màu trắng vào túi bắt kem rồi theo bơm các hỗn hợp theo thứ tự đỏ - trắng - đỏ - trắng trên một cái màng bọc thực phẩm đã được trải ra sẵn.

  Tiếp theo, cuốn màng bọc thực phẩm lại rồi cắt một đầu để dễ dẫn kem ra ngoài và cho màng bọc thực phẩm đựng kem vào một cái túi bắt kem khác có gắn chui.

  Đặt giấy nướng lên khay nướng rồi bắt kem theo vòng xoắn ốc, bạn có thể tạo hình kẹo to hay nhỏ tùy thích nhé! Sau cùng bạn đặt phần que nhựa vào giữa hỗn hợp kẹo.

  

  

  

  
• 5

  Nướng kẹo

  Cho khay nướng vào lò nướng rồi nướng kẹo ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 giờ 30 phút rồi lấy khay ra để kẹo nguội, khi kẹo đã nguội hoàn toàn và chuyển sang cấu trúc giòn, cứng thì bạn có thể gỡ kẹo ra khỏi khay.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Gói kẹo vào một cái giấy bóng kính rồi cột chặt thành một cái nơ xinh xắn là bạn đã hoàn thành mẻ kẹo mút lollipop cho mùa Giáng Sinh này rồi đấy!

  Kẹo mút với màu đỏ trắng quyện vào nhau vô cùng mắt, hương vị ngọt ngào, khi cắn nhẹ thì giòn tan. Kẹo tự làm tại nhà vừa ngon lại còn sạch sẽ, an toàn mà không kém gì các loại kẹo mút thơm ngon đang được kinh doanh trên thị trường đâu nhé!