Cách làm khô cá cơm kho tiêu đậm đà gia vị thơm ngon ăn là ghiền

Cách chế biến Khô cá cơm kho tiêu

• 1

  Sơ chế khô cá cơm

  Khô cá cơm mua về rửa sạch, cho ra rổ, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước.

  Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Làm sốt kho

  Lấy một cái chén, cho vào 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu và khuấy lên cho các gia vị được tan đều.

  

  
• 3

  Kho khô cá cơm

  Bắc chảo lên bếp, đun sôi 4 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn.

  Sau khi tỏi đã thơm thì bạn cho phần cá khô vào chảo và đảo đều trong khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa và cho phần nước sốt kho vào, trộn thật kỹ để cho phần sốt thấm đều vào cá.

  Kho khoảng 10 - 15 phút nữa thì cá sẽ khô lại và rất giòn. Lúc ấy bạn tắt bếp, có thể rưới thêm một ít tiêu cho thêm phần đậm đà là hoàn thành rồi.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Khô cá cơm có màu sắc vô cùng bắt mắt, từng con cá cơm đều giòn rụm và hòa tan ở nơi đầu lưỡi khi thưởng thức. Khô cá cơm mặn mặn ngọt ngọt, thơm mùi tiêu, dùng ăn cùng với cơm hoặc cháo trắng là hết sẩy đấy nhé!