Cách làm măng xào thịt ba chỉ siêu hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm

Cách chế biến Măng xào thịt ba chỉ

• 1

  Sơ chế thịt ba chỉ

  Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó rửa sơ lại với nước, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt ba chỉ

  • Cách 1: Trước khi chế biến bạn hãy chần sơ thịt ba chỉ qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập.
  • Cách 2: Dùng muối chà xát lên đều các mặt của thịt. Sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy là được.
  • Cách 3: Trong khi luộc thịt, bạn có thể cho một ít rượu trắng vào nồi để khử mùi hôi.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của thịt ba chỉ

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Măng bạn rửa sạch, xé nhỏ rồi cho măng vào nồi nước đun sôi và nấu khoảng 3 - 5 phút, sau đó cho măng ra dĩa và để ráo.

  Hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ, rửa qua nước rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa lại với nước rồi đập dập.

  

  

  

  
• 3

  Xào thịt ba chỉ với măng

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho phần thịt ba chỉ vào và rang với lửa vừa cùng với 3 tép tỏi đập dập và xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt săn lại.

  Sau đó cho măng vào xào cùng thịt ba chỉ, nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, hành lá đã băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Tiếp tục xào với lửa lớn khoảng 10 phút, khi thấy măng giòn và thịt ba chỉ săn lại thì nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Bạn không cần cho dầu ăn vào xào vì thịt ba chỉ đã tiết ra mỡ rồi nhé!

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món măng xào thịt ba chỉ thơm ngon nức mũi, béo ngậy kết hợp cùng với măng vàng giòn vừa chín tới đã tạo nên một món xào vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.

  Món này khi ăn thì bạn nên ăn kèm cùng với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé! Hãy thử và cảm nhận ngay thôi nào.