Cách làm món bánh phở cuốn thịt bò ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Bánh phở cuốn thịt bò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để khử mùi thôi thịt bò, bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, đem rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt thịt, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng.

  Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

  • Cách 1: Giã nhuyễn củ gừng đã nướng chín, sau đó đem chà xát qua toàn bộ bề mặt thịt 5 - 7 phút rồi mang đi chế biến.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm thịt bò với rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
  • Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm rồi rửa thịt bò khoảng 10 phút rồi đem rửa lại thật sạch là được.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

  Cà rốt, đu đủ bạn lấy dao bào bào vỏ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn.

  Rau xà lách, rau kinh giới, ngò rí bạn bỏ gốc, lá héo và đồng thời loại bỏ các phần dập úng rồi rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo.

  Với hành tây, tỏi bạn lột vỏ, rồi đem hành tây cắt mỏng theo chiều dọc, tỏi thì băm nhuyễn. Cuối cùng, ớt sừng bạn chỉ cần cắt xéo mỏng.

  

  

  

  
• 2

  Ướp và xào thịt bò

  Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa trộn đều lên rồi để thịt bò được thấm gia vị trong vòng 20 phút.

  Kế đến, bắc chảo lên bếp đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng bạn cho 1/2 số tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào đều khoảng 3 phút rồi thêm toàn bộ phần hành tây đã cắt vào, tiếp tục đảo đều 2 phút.

  Thấy thịt bò và hành tây đã chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp rồi cho ra dĩa.

  Mách nhỏ: Tránh làm cho thịt bò bị dai và hành tây quá mềm và không còn vị ngọt tự nhiên nữa thì bạn không nên xào quá lâu.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước chấm phở cuốn thịt bò

  Bạn lấy chén rồi cho toàn bộ phần đu đủ, cà rốt vào tiến hành ướp cùng 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều lên rồi để thấm gia vị khoảng 15 phút.

  Đồng thời, bạn lấy chén khác rồi cho 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê giấm và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm nước chấm vừa ăn rồi thêm nốt phần đu đủ, cà rốt vừa trộn, 1/2 số tỏi băm còn lại và 1/2 trái ớt sừng vào nữa là được.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Kế đến, bạn trải từng miếng bánh phở lên thớt, lần lượt cho xà lách, rau mùi, ngò rí, thịt bò và hành tây vừa xào vào, dùng tay cuốn chặt để phở cuốn được thành hình.

  Bạn cứ việc thực hiện như vậy cho đến khi hết hoàn toàn phần nguyên liệu nhé!

  Mách nhỏ: Tránh phở cuốn sẽ bị vỡ nát hoặc rơi nhân ra ngoài, khi cuốn bạn nên dùng lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá nhẹ.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cuốn phở thơm ngon, cắn một miếng lớn bạn sẽ cảm nhận ngay được bánh phở mềm mềm, quyện cùng thịt bò ngon ngọt, đậm đà, điểm thêm hành tây làm giảm độ ngấy tuyệt vời lắm đó!

  Đặc biệt, món phở cuốn thịt bò sẽ không thể thành công nếu thiếu đi sự góp mặt của chén nước chấm chua chua, cay cay nơi đầu lưỡi cùng cà rốt, đu đủ giòn giòn. Hãy thử ngay đi nhé!