Cách làm món cá trắm sốt cà chua siêu hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm

Cách chế biến Cá trắm sốt cà chua

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi tanh của cá trắm, bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sơ lại với nước và để ráo.

  Mẹo khử mùi tanh cá trắm hiệu quả:

  • Cách 1: Bạn sử dụng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên bề mặt cá trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Dùng hỗn hợp giấm, rượu trắng và một ít muối để rửa cá, sau đó ngâm cá trong hỗn hợp đó khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước nhé!
  • Cách 3: Ngâm cá vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước và để ráo trước khi chế biến.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh cá trắm hiệu quả

  Cà chua rửa nhiều lần với nước, để ráo rồi dùng dao cắt hạt lựu. Hành lá bỏ phần rễ, lá bị úa, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.

  Hành tím lột vỏ, rửa qua nước rồi băm nhỏ. Ớt bạn bỏ phần cuống, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Chiên cá trắm

  Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho 2 lát cá trắm vào và hạ lửa nhỏ, chiên cho đến khi vàng giòn hai mặt thì tắt bếp và cho cá ra dĩa.

  

  
• 3

  Sốt cà chua với cá

  Bật bếp với lửa vừa và cho cà chua vào xào với lượng dầu ăn vẫn còn trên chảo, xào khoảng 3 phút cho cà chua chín mềm.

  Cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều khoảng 2 phút với lửa lớn cho tan các hỗn hợp.

  Tiếp đến, bạn cho cá vào chảo và sốt khoảng 2 phút với lửa vừa, sau đó lật mặt còn lại và nấu thêm tầm 3 phút đến khi nước sốt hơi sánh mịn, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho cá trắm sốt cà chua ra dĩa, rắc thêm 1 ít hành lá và ớt đã băm lên trên mặt cá, vậy là ta đã có dĩa cá thơm ngon nóng hổi.

  Miếng cá giòn ngon kết hợp với nước sốt cà chua mặn ngọt sánh mịn, hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này thôi nào!