Cách làm món cá trê nướng muối ớt thơm ngon ngất ngây chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Cá trê nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế cá trê

  Để khử mùi tanh và làm cá sạch nhớt bạn rửa cá với nước muối loãng (khoảng 1 muỗng cà phê muối pha với nước) trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo sau đó khứa ngang vài đường ở phần sườn để cá thấm gia vị rồi để ráo.

  Cách sơ chế cá trê sạch nhớt, khử mùi tanh hiệu quả:

  • Cách 1: Bạn dùng hỗn hợp gồm muối hạt, giấm ăn hoặc nước cốt chanh chà xát lên toàn bộ thân cá rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Ngoài ra bạn có thể dùng tro bếp chà xát lên thân cá rồi tuốt dọc nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch cũng giúp cá sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá trê sạch nhớt, khử mùi tanh hiệu quả

  
• 2

  Làm sốt muối ớt

  Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt, 1 tép tỏi và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng chày giã nhuyễn.

  Tiếp đến thêm vào chén 3 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều lên.

  

  

  
• 3

  Nướng cá trê

  Chuẩn bị 1 bếp than đỏ sau đó đặt cá lên vỉ nướng rồi nướng khoảng 5 - 7 phút mỗi mặt đến khi thấy mặt cá săn lại.

  Tiếp theo bạn tẩm phần sốt muối ớt vừa làm lên cho đều từng mặt rồi tiếp tục nướng thêm 10 - 15 phút đến khi cá chín vàng đều là được.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cá trê nướng muối ớt hoàn thành tỏa hương thơm lừng nức mũi cùng màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt.

  Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp da cá bên ngoài giòn giòn thấm vị mặn mặn cay cay của muối ớt đậm đà, phần thịt cá bên trong dai mềm, săn chắc mà không bị bở mang vị ngọt tự nhiên vốn có.

  Bạn có thể cuốn cá cùng với bánh tráng, thêm 1 ít bún tươi, rau sống và dưa leo, chấm kèm chén nước mắm me hay nước mắm chua ngọt nữa thì hết sẩy luôn đấy!