Cách làm món gà nấu xáo cực kì đơn giản, siêu hấp dẫn cho cả nhà

Cách chế biến Gà nấu xáo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gà mua về bạn chà xát với 1 ít muối, rửa sạch với nước, để ráo rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn tầm cỡ 2 lóng tay.

  Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi:

  • Cách 1: Pha muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa đều khắp mình gà. Sau đó, dùng tay chà xát nhiều lần rồi rửa lại thật sạch với nước một lần nữa và để ráo.
  • Cách 2: Chà xát khắp mình gà bằng một vài lát chanh và một ít muối rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà. Tiếp đó bạn sẽ để yên trong khoảng 30 phút rồi đem đi rửa sơ lại với nước và để ráo.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi

  Lá chanh bạn rửa sạch, nửa phần lá chanh bạn để nguyên lá, phần còn lại thái sợi chỉ dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

  Gừng mua về dùng dao cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài và thái lát mỏng. Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ rồi chia làm 3 phần.

  

  

  

  
• 2

  Ướp thịt gà

  Cho gà vào 1 nồi inox lớn để tiến hành ướp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 phần hành tăm, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi để 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.

  

  

  
• 3

  Xáo gà

  Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 phần hành tăm vào phi thơm trong khoảng 2 phút.

  Tiếp đó bạn cho gà đã ướp vào nồi, thêm gừng thái lát vào và xào cho săn thịt lại. Đổ nước xâm xấp mặt thịt và nấu với lửa lớn, khi nước sôi bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục đun sôi, giảm nhỏ lửa và nấu khoảng 20 phút đến khi gà chín mềm.

  Cho phần hành tăm còn lại và lá chanh (lá còn nguyên) vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Đối với món gà xáo này thì bạn nên nêm nhạt chứ không nêm mặn như các món kho khác nhé!

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho món gà xáo ra tô, rắc thêm 4 trái ớt nhỏ 1 ít lá chanh đã thái sợi vào cho đẹp mắt và thưởng thức ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.

  Ngoài ra, bạn còn có thể ăn món gà xáo này cùng với bánh mướt để góp phần tăng thêm hương vị. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!