Cách làm món su hào xào tôm tươi ngon tuyệt nhanh chóng cực bắt cơm

Cách chế biến Su hào xào tôm tươi

• 1

  Sơ chế và ướp nguyên liệu

  Tôm bạn lột sạch vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ lưng.

  Để khử mùi tanh của tôm, bạn chà xát thịt tôm với 1 muỗng cà phê muối khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cách khử mùi tanh của tôm hiệu quả

  • Cách 1: Tôm sau khi được làm sạch thì ngâm vào hỗn hợp muối và rượu trắng trong khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch trước khi chế biến.
  • Cách 2: Bạn có thể dùng nước cốt chanh tươi chà xát lên phần vỏ ngoài của tôm trong 5 - 7 phút rồi mới tiến hành các bước tiếp theo.
  • Cách 3: Bạn có thể ngâm tôm đã sơ chế qua vào hỗn hợp muối pha nước vo gạo khoảng 10 phút rôì rửa lại thật sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh của tôm hiệu quả

  Cho tôm đã được sơ chế vào tô và tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và ướp trong khoảng 15 phút.

  Su hào thì bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Sau khi bào xong, bạn cho vào su hào 1/4 muỗng cà phê muối, dùng tay đã đeo sẵn bao tay nilon bóp đều cho sợi su hào mềm để khi xào không bị cứng.

  

  

  

  
• 2

  Xào su hào với tôm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 2 muỗng canh tỏi băm và phi thơm. Tiếp theo bạn cho tôm đã ướp vào đảo sơ 5 phút tới khi tôm đã săn lại thì cho ra đĩa.

  Dùng luôn chảo vừa xào tôm lúc nãy, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm còn lại rồi cho su hào vào xào trong khoảng 5 phút thì cho tôm vào đảo cùng.

  Tiếp theo, cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh nước lọc xào cùng tôm su hào cho hỗn hợp chín mềm.

  Xào đến khi nước cạn, su hào mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu xay lên trên cùng để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Bạn cho món ăn ra dĩa và trang trí thêm lên trên 1 ít hành lá để tăng phần hấp dẫn cho món xào. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của tôm, vị dai mềm của su hào đã tạo nên món su hào xào tôm vô cùng thơm ngon, tuyệt vời và cực bắt cơm.