Cách làm mướp hương nhồi tôm hấp ngọt thanh, đơn giản cho bữa cơm tròn vị

Cách chế biến Mướp hương nhồi tôm hấp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp đến cho tôm lên thớt và băm nhuyễn.

  Cách sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh chóng

  • Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ.
  • Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

  Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Nếu bạn muốn mướp hấp giòn hơn, có thể dùng dao cạo lớp vỏ cứng bên ngoài là được. Tiếp đến, cắt mướp thành khoanh có độ dày khoảng 2 lóng tay rồi dùng muỗng hoặc dao khoét bỏ ruột.

  Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Ướp và nhồi nhân

  Đậu hũ bóp nát rồi cho vào tô cùng với tôm băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 10 phút để nhân thấm gia vị.

  Sau khi ướp xong thì lấy 1 lượng vừa đủ nhân nhồi vào các khoang mướp, nhấn chặt tay. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu, tiếp đến cho mướp đã nhồi nhân vào 1 cái dĩa rộng để tiến hành hấp.

  

  
• 3

  Hấp mướp hương nhồi tôm

  Cho dĩa mướp nhồi tôm vào xửng hấp, hấp trên lửa lớn khoảng 5 - 7 phút tính từ lúc nước sôi thì mướp chín, tắt bếp và lấy dĩa mướp ra ngoài.

  Làm nước sốt ăn kèm món ăn bằng cách: đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp đến cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, vừa đun vừa khuấy cho gia vị tan hết.

  Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm 1 ít ớt cắt nhỏ vào nấu cùng, đun đến khi nước hơi sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn, khuấy thêm lần nữa và tắt bếp.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Mướp hương nhồi tôm với vỏ mướp tươi mềm hòa quyện nhân tôm ngọt thịt cùng phần nước sốt đậm đà hấp dẫn.

  Món ăn này rất thích hợp ăn cùng cơm trắng khi còn nóng nhé! Vào bếp trổ tài ngay nào.