Cách làm nghêu hấp Thái chua cay, thơm ngon khó cưỡng, cực dễ làm tại nhà

Cách chế biến Nghêu hấp Thái

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để cho nghêu nhả sạch cát, bạn ngâm với nước muối pha loãng cùng 2 quả ớt tươi trong vòng 2 giờ. Sau đó bạn rửa nghêu lại với nước sạch, để ráo.

  Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát.

  

  
• 2

  Làm nước sốt me

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần tỏi băm, sả cắt lát, ớt băm vào phi thơm.

  Khi tỏi đã vàng thơm, bạn thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt.

  Bạn chỉnh nhỏ lửa và đảo đều cho các gia vị tan, nêm nếm lại cho vừa ăn.

  

  

  

  
• 3

  Làm nghêu hấp thái

  Tiếp đó bạn cho nghêu đã sơ chế vào nồi sốt me, thêm 100ml nước lọc, bạn đảo đều.

  Đợi nồi nghêu sôi, bạn đậy nắp 2 phút cho tới khi thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp, cho ra tô và trang trí thêm rau răm.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Nghêu hấp Thái khi hoàn thành có mùi thơm rất hấp dẫn và cũng rất bắt mắt, nhìn là muốn thử ngay.

  Nghêu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, ớt rất bắt vị và hấp dẫn.

  Bạn có thể dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt sẽ giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nữa đấy!