Cách làm ngọn su su xào trứng gà hấp dẫn, béo ngậy ngon khó cưỡng

Cách chế biến Ngọn su su xào trứng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ngọn su su tước sạch vỏ, bỏ xơ, bẻ thành từng đoạn ngắn khoảng 5cm (gần bằng 1 ngón tay út). Sau đó bạn cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

  Với hành lá chúng ta cắt thành từng đoạn nhỏ. Tiếp theo ta đập dập tỏi, sau đó băm nhuyễn. Ớt tách bỏ phần hạt và cũng băm nhỏ phần ớt ra nhé!

  

  
• 2

  Đánh và chiên trứng gà

  Đập 3 quả trứng gà vào tô, đánh đều cho tan hết trứng. Sau đó chúng ta bắc chảo lên bếp cho nóng chảo.

  Tiếp đến cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi để dầu nóng. Đổ trứng đã đánh đều vào chảo chiên với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi trứng chín, tơi đều thì bạn tắt bếp và vớt trứng ra chén để riêng.

  

  
• 3

  Xào ngọn su su

  Tiếp tục với chảo đã sử dụng ban nãy, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 1/2 lượng tỏi và ớt đã sơ chế vào phi thơm. Nhanh tay cho ngọn su su vào đảo đều.

  Nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng canh dầu hào.

  Tiếp tục trộn cho gia vị thấm đều vào ngọn su su, dùng nắp đậy chảo lại cho ngọn su được chín trong khoảng 2 - 3 phút. Khi ngọt su xanh mềm, thấm gia vị thì bạn cho trứng đã chiên trước đó vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

  Ngọn su chính sẽ mềm, giòn, bạn đừng nên xào quá lâu sẽ khiến ngọt su chín quá và mất đi độ giòn nhé!

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Bước cuối cùng ta cho hành lá cắt khúc vào chảo và 1/2 lượng tỏi ớt còn lại vào đảo đều.

  Thêm ít hạt tiêu xay là món ngọn su su xào trứng của chúng ta đã hoàn thành. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng.

  Món ngọn su su xào trứng gà vô cùng bắt mắt bởi màu xanh óng ánh của ngọn su su, màu vàng, đỏ của trứng và ớt trông rất hấp dẫn. Ngọn su su thì giòn giòn hòa quyện cùng vị beo béo của trứng, chút cay the của ớt tạo nên món ăn ngon, bổ sung cho thực đơn gia đình bạn.