Cách làm ốc bươu xào cà ri thơm lừng, giòn sựt cực hao mồi

Cách chế biến Ốc bươu xào cà ri

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sả bạn bỏ lá ngoài, rửa sạch sau đó cắt mỏng, ớt rửa sạch và khúc hoặc cắt lát.

  Ngâm thịt ốc bươu trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút và rửa sạch sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn.

  Cách giúp ốc bươu sống nhả sạch cát nhanh

  • Cách 1: Sử dụng nước vo gạo thay cho hỗn hợp nước và ớt. Ngâm ốc trong nước vo gạo 2 tiếng, rồi rửa sạch lại.
  • Cách 2: Sử dụng khoảng 1 chén giấm ăn pha vào nước ngâm ốc trong 1 tiếng.
  • Cách 3: Ngâm ốc trong nước có pha loãng chanh và muối khoảng 1 tiếng cũng là cách hiệu quả.
  • Cách 4: Luộc ốc khoảng 5 phút cho ốc chín sơ rồi vớt ra, để ráo nước, tiến hành tách lấy thịt ốc bươu, rồi rửa sạch với nước lần nữa.

  

  

  
• 2

  Xào ốc bươu

  Bắc chảo lên bếp cho vào 1/2 muỗng canh cà ri dầu sau đó cho hành và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê cà ri bột, sả cắt lát vào xào thơm hỗn hợp.

  Sau đó, cho ốc bươu vào xào nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt lát và 1 ít nước vào.

  Xào khoảng 2 - 3 phút cho ốc bươu chín và nước sệt lại thì bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình mình thì tắt bếp nhé!

  Cho ốc xào cà ri ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thành nha!

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Ốc xào cà ri thơm nồng, màu sắc đẹp vô cùng bắt mắt. Ốc bươu giòn ngon thấm đều gia vị, thơm mùi cà ri, vị cay nồng, ốc bươu không tanh.

  Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh mì hoặc cơm nóng cục kỳ ngon nha. Ngoài ra dùng làm mồi nhậu thì càng tuyệt vời hơn!