Cách làm ốc đinh xào dừa thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Ốc đinh xào dừa

• 1

  Sơ chế ốc đinh

  Ốc đinh mua về cho vào thau nước, rửa sạch 3 - 4 lần rồi chặt bỏ phần đuôi ốc. Sau khi chặt xong rửa lại với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ốc bỏ vào rổ cho ráo nước. Bạn cũng có thể rửa ốc với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cũng được nha.

  Lưu ý: Phần đuôi ốc bạn phải chặt bỏ 1 đoạn khoảng 1/2 lóng tay thì mới có có thể hút lấy thịt ốc để ăn nhé!

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau răm sau khi mua về ngắt đọt và lá rửa sạch với nước và để ráo. Ớt bạn bỏ cuống, sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem rửa với nước rồi cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 3

  Làm ốc đinh xào dừa

  Đặt nồi chứa khoảng 130ml nước lên bếp, nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi, tiếp đó cho bịch bột cốt dừa vào khuấy đều.

  Trong lúc đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hết tỏi và sả vào phi cho thơm. Tiếp theo bạn cho ốc vào đảo qua đảo lại khoảng 3 phút rồi cho hết 1 bịch sữa tươi không đường (220 ml) vào, phần nước cốt dừa vừa nấu và 40 gr sữa đặc vào chảo.

  Xào ốc với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho ốc chín thì cho hỗn hợp nguyên liệu vào gồm: ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. khuấy đều cho chảo sôi lên khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Sau khi hoàn thành thì bạn đã có món ốc đinh xào dừa thơm béo, hấp dẫn khó cưỡng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc dai bùi kết hợp với nước cốt dừa thơm béo, dậy mùi cực thích miệng. Món này bạn có thể ăn kèm với rau răm để thêm tròn vị hơn nhé.