Cách làm onsen tamago (trứng onsen) với hương vị thơm ngon, chuẩn Nhật

Cách chế biến Onsen tamago (trứng onsen)

• 1

  Đun nước

  Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp. Cho 1 lít nước vào rồi đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Đến khi nước sôi thì bạn bắc nồi ra và cho thêm 200ml nước lọc vào.

  

  

  

  
• 2

  Luộc trứng

  Chuẩn bị một cái vá để đựng trứng. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng cho cho trứng vào nồi nước đã chuẩn bị. Đậy nắp nồi lại và để khoảng 17 phút.

  

  
• 3

  Làm sốt

  Bạn cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, 22ml nước tương vào một cái nồi mới rồi đun khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi.

  Sau đó bạn tắt bếp rồi cho thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi và ngâm khoảng 30 giây. Tiếp theo, bạn tiến hành lọc hỗn hợp qua rây lọc.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Đầu tiên, bạn cắt nhỏ hành lá. Vớt phần trứng ở trong nồi ra và cho vào tô rồi để khoảng 5 phút. Bạn tách trứng và cho vào một cái chén nhỏ.

  Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trang trí thêm một chút hành lá. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món onsen tamago với bề ngoài tròn trịa cùng lớp lòng trắng mềm, lòng đỏ đông lại vừa phải vô cùng hấp dẫn.

  Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của trứng cùng hương vị thơm ngon, quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hay bánh mì đều rất tuyệt nhé!