Cách làm rau càng cua trộn thịt bò giòn thơm đơn giản, ngon mê ly

Cách chế biến Rau càng cua trộn thịt bò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau càng cua rửa sạch, bỏ đi những lá sâu rồi để ráo nước.

  Khử mùi hôi thịt bò bằng cách chà xát thịt với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó bạn cắt thịt thành những lát mỏng rồi cho vào tô.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt bò

  • Cách 1: Để khử mùi đặc trưng của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng rồi xoa bóp thật kĩ với 30ml rượu trắng.
  • Cách 2: Bạn có thể xoa bóp trực tiếp miếng thịt với 30ml nước cốt chanh (giấm) hoặc hỗn hợp nước cốt chanh (giấm) với nước vo gạo.
  • Cách 3: Ngoài ra, để thịt bò dậy mùi thơm hơn sau khi chế biến thì bạn có thể tăng lượng tỏi và ớt khi ướp thịt.

  Xem chi tiết: Cách chế biến thịt bò không hôi

  Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.

  Trộn thật đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.

  

  

  
• 2

  Xào thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì vớt ra riêng.

  Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp và xào với lửa lớn, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

  Mẹo nhỏ: Để bò không ra nước và không bị dai thì nên xào nhanh trên lửa lớn.

  

  
• 3

  Trộn gỏi

  Cho rau càng cua ra đĩa và cho thịt bò vừa xào lên. Khi ăn bạn nhớ cho thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh và rắc thêm đậu phộng rang rồi mới trộn đều lên nhé.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon đã lên đĩa rồi đây. Thịt bò thì mềm thơm, đậm đà và mọng nước. Rau càng cua tươi ngon, giòn giòn ăn vào lạ miệng.

  Bạn có thể ăn món gỏi trộn này với bánh tráng hoặc cơm nóng đều được nhé.