Cách làm rau càng cua trộn trứng sốt dầu giấm tươi mát, giòn ngon

Cách chế biến Rau càng cua trộn trứng sốt dầu giấm

• 1

  Sơ chế rau củ

  Cà chua rửa thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành các lát mỏng.

  Rau càng cua bạn nhặt lấy rau non, bỏ đi những rau già hoặc rau bị sâu ăn, rửa với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước sạch lần nữa rồi để ráo nước.

  Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt từng lát mỏng. Để cho hành tây được giòn, bạn đem hành tây đã cắt lát đi ngâm với nước đá.

  Tỏi bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế trứng

  Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi một lượng nước gần ngập hết trứng rồi đun sôi ở lửa vừa. Kế đến, cho 1 muỗng cà phê muối vào nước, cho tiếp trứng vào và luộc từ 12 - 15 phút.

  Sau khi trứng luộc xong thì vớt trứng ra chờ nguội bớt rồi bóc bỏ vỏ. Sau đó tiến hành cắt trứng thành lát dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Mách nhỏ: Các bạn có thể cắt trứng theo hình dạng và kích thước tùy sở thích nhé!

  

  
• 3

  Trộn rau

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Sau đó tắt bếp, cho tiếp 100ml giấm, 4 muỗng cà phê đường vào chảo rồi khuấy đều cho đường tan hết. Nếu đường không kịp tan hết thì bật bếp lại lần nữa rồi tắt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để nguội.

  Lần lượt xếp rau củ, trứng đã cắt lát vào dĩa rồi rưới sốt dầu giấm vào. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều là có thể dùng ngay được.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Rau càng cua trộn trứng sốt dầu giấm có một vị chua chua ngọt ngọt. Rau càng cua giòn giòn ăn cùng trứng béo bùi cực ngon. Thử ngay thành quả của bạn nhé!