Cách làm rau câu lá dứa phô mai thơm béo cực ngon tại nhà

Cách chế biến Rau câu lá dứa phô mai

• 1

  Sơ chế lá dứa

  Lá dứa sau khi mua về rửa sạch với nước lạnh, bạn nhớ rửa từng kẽ lá để tránh bụi bẩn còn sót lại. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 lóng tay rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước lọc, dùng rây lọc lấy phần nước cốt.

  

  

  

  
• 2

  Nấu rau câu lá dứa

  Cho vào nồi 400ml nước cùng với phần nước cốt lá dứa vừa thu được, trộn đều chung với 150gr đường và 5gr bột rau câu giòn, khuấy đều cho tan.

  Bắc nồi lên bếp vặn lửa vừa, khuấy đều tay để hỗn hợp không vón cục và nấu trong vòng 10 phút cho đến khi sôi. Hạ bớt lửa sau đó hớt phần bọt nổi lên trên, nấu thêm 1 - 2 phút thì giảm lửa liu riu. Tiếp tục đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

  

  
• 3

  Nấu rau câu phô mai

  Tương tự như phần rau câu lá dứa, bạn trộn đều 500ml nước cùng với 150gr đường, 5gr bột rau câu giòn. Khuấy thật đều tay cho tan hỗn hợp.

  Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa. Khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục cho đến khi sôi khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho trực tiếp phô mai vào nồi khuấy đều đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, vặn lửa nhỏ liu riu và hớt phần bọt nổi lên trên. Nấu thêm khoảng 2 phút sau đó tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Cho rau câu ra khuôn

  Đổ một lớp rau câu lá dứa vào khuôn đã chuẩn bị trước, đợi khoảng 15 - 20 phút đến khi đóng váng hơi cứng trên bề mặt thì đổ lớp múc phần rau câu phô mai đổ lên trên lớp rau câu lá dứa, bạn nhớ nhẹ tay tránh cho lớp rau câu bên dưới bị vỡ.

  Để rau câu nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là dùng được rồi. Sau khi rau câu đông, bạn lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, khi dùng có thể cắt từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bạn đã vừa hoàn thành món rau câu lá dứa phô mai thơm ngon khó cưỡng. Rau câu có 2 lớp màu xanh và màu trắng sữa tách biệt cực bắt mắt kết hợp với mùi thơm nồng nàn của lá dứa thật quyến rũ. Cắn vào rau câu giòn, có vị ngọt nhẹ và vị béo của vô mai cực thích miệng.