Cách làm ruốc cá trắm đen đơn giản lạ miệng dễ làm ngay tại nhà

Cách chọn mua cá trắm tươi ngon

• Bạn nên chọn những con cá trắm có màu mắt trong suốt, phần mang cá có màu hồng, lớp vảy bên ngoài óng ánh.
• Cá trắm tươi ngon thường khi dùng tay nhấn vào sẽ thấy thịt cá có độ đàn hồi tốt, miệng cá khép lại, có mùi đặc trưng của cá.
• Bạn tránh mua những con mà phần da có màu lạ, có mùi hôi tanh khó chịu, thịt cá bị mềm nhũn, miệng cá mở, phần bụng trương phình thì đây là cá đã không còn được tươi ngon nữa.