Cách làm sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng, thịt mềm, ngon khó cưỡng

Cách chế biến Sườn cốt lết nướng mật ong

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để khử mùi hôi và làm sạch bạn ngâm sườn với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

  Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.

  Mẹo khử mùi hôi của sườn heo:

  • Sườn mua về nên chế biến liền là ngon nhất, dùng muối chà xát lên các mặt của sườn và rửa lại nhiều lần với nước.
  • Chần sườn trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, sườn sẽ không còn mùi hôi và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của sườn heo

  

  
• 2

  Pha nước sốt ướp sườn

  Cho vào chén 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và phần hành tím băm nhỏ.

  Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp nước sốt cho các gia vị được hòa tan vào nhau.

  

  
• 3

  Ướp sườn cốt lết

  Đầu tiên cho thịt vào thau lớn để dễ trộn, ướp thịt với 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh sữa đặc khoảng 15 phút cho phần thịt được mềm ngon hơn.

  Sau thời gian ướp, bạn đổ phần hỗn hợp sốt đã pha ở bước trên vào và dùng tay trộn đều các gia vị với thịt khoảng 5 phút, tiếp tục ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút.

  

  

  

  
• 4

  Nướng thịt cốt lết

  Đốt than và làm nóng vỉ nướng, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt vỉ rồi xếp thịt lên nướng cho thịt chín vàng đều 2 mặt khoảng 15 phút.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc lò nướng để nướng thịt đều được nhé.
  • Vì mật ong dễ làm cháy sườn nên bạn phải thường xuyên trở mặt thịt để phần thịt không bị cháy.
  • Nếu thịt quá khô bạn nhớ thoa phần nước sốt trong thau lên bề mặt thịt.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng mùi ngũ vị hương và sả, những miếng thịt vàng ươm óng ả vô cùng hấp dẫn.

  Cắn miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt thấm đẫm trong từng thớ thịt, ăn kèm với đậu bắp nướng hoặc dưa leo, cà chua thì ngon hết chỗ chê đó nha.