Cách làm sườn cừu nướng kiểu Pháp thơm ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà

Cách chế biến Sườn cừu nướng kiểu Pháp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, sườn cừu mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, kế đến đem rửa lại vài lần với nước sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo.

  Đối với lá hương thảo và ngò rí thì bạn bỏ rễ và phần dập úng đi, sau đó đem rửa sạch với nước. Cuối cùng, tỏi thì bạn chỉ cần lột vỏ.

  Cách khử mùi hôi thịt cừu hiệu quả

  • Cách 1: Rửa sạch thịt cừu với nước rồi dùng gừng giã nát hòa với rượu trắng chà xát lên miếng thịt khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
  • Cách 2: Đem thịt cừu đi thui trên lửa than đến khi lớp ngoài của thịt hơi ngả vàng là có thể chế biến.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi thịt cừu hiệu quả

  

  
• 2

  Xay các nguyên liệu

  Lấy máy xay rồi cho 10 tép tỏi đã lột vỏ, 4 nhánh lá hương thảo cùng 50gr ngò rí đã rửa, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tương ớt vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa 3 - 5 phút.

  Khi hỗn hợp đã đều với nhau, thì bạn cho ra tô cùng 1kg sườn cừu đã sơ chế, trộn đều hỗn hợp với thịt để sườn cừu thấm đều gia vị.

  

  

  

  
• 3

  Áp chảo sườn cừu

  Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ô liu với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 1kg sườn cừu đã ướp vào tiến hành áp chảo sơ 2 mặt trong vòng 5 - 7 phút.

  Khi thấy phần thịt đã hơi săn lại thì bạn tắt bếp, cho thịt cừu ra dĩa.

  

  

  

  
• 4

  Nướng sườn cừu

  Đồng thời, bạn chuẩn bị bếp than rồi nhóm lửa. Thấy than đã hửng đỏ, thì bạn đặt vỉ nướng cùng 1kg sườn cừu đã áp chảo lên, tiến hành nướng trong vòng 10 - 15 phút.

  Khi thấy sườn cừu đã chín tái thì bạn cho ra dĩa rồi thưởng thức ngay thôi nhé!

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cứ ngỡ rằng phức tạp thế nhưng sườn cừu nướng kiểu Pháp lại thật dễ để trổ tài ngay tại nhà các bạn nhỉ?

  Sườn cừu nóng hổi với màu sắc quá đỗi bắt mắt, đã thế còn thoang thoảng hương thơm của lá hương thảo nữa chứ!

  Đặc biệt, sườn cừu vẫn giữ trọn vẹn độ dai, mềm, ngon ngọt trong từng thớ thịt. Đây quả là món nướng siêu hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần.