Cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm đà hấp dẫn bữa cơm gia đình

Cách chế biến Sườn sốt me chua ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn

  Cà chua mua về, bạn rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

  Sườn sẽ chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch qua bằng nước sôi để khử hoàn toàn mùi hôi tanh.

  Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôi

  • Cách 1: Bạn sẽ pha hỗn hợp nước muối loãng, cho toàn bộ phần thịt sườn vào ngâm trong khoảng từ 25 - 30 phút. Sau đó sẽ lấy ra rửa sạch lại với nước. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm vài lát gừng đập dập hoặc vài giọt rượu trắng để làm sạch tốt hơn.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa thật đều lên các bề mặt của miếng sườn trong khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại với nước nhiều lần.
  • Cách 3: Ngoài ra, trong quá trình chần thịt trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì bạn có thể cho thêm vào nồi từ 3 - 5 cọng rơm để tăng khả năng làm sạch sườn heo.

  Sau khi sơ chế sườn thì bạn sẽ tiến hành ướp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ trong 30 phút cho sườn ngấm vị.

  

  
• 2

  Chiên sườn

  Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt

  Lưu ý: Bạn đừng nên cho nhiều dầu vì trong quá trình chiên sườn sẽ vẫn tiết ra chút mỡ.

  

  
• 3

  Làm sốt me

  Đầu tiên, bạn sẽ cho me chín từ nước sốt me ra 1 cái chén để dầm với nước sôi rồi lọc lấy nước cốt nguyên chất.

  Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chiên sườn lúc nãy, thêm tỏi đã băm nhuyễn vào rồi phi vàng thơm khoảng 2 phút. Sau đó, bạn sẽ cho cà chua đã cắt khoanh vào và xào chín.

  Tiếp đó sẽ cho vào chảo toàn bộ chén nước cốt me đã lọc lấy nước cốt, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều tạo thành nước sốt sệt thì đổ phần sườn vào.

  Cuối cùng, bạn sẽ rim sườn trong khoảng 15 phút cho sốt ngấm đều sườn là có thể tắt bếp, cho ra dĩa và bắt đầu thưởng thức.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món ăn sau khi hoàn thành sẽ mang mùi thơm vô cùng hấp dẫn, miếng sườn mềm, béo ngậy được tẩm ướp bên ngoài là lớp nước sốt me chua ngọt đậm đà.

  Với món kho này thì bạn nên ăn kèm cùng với cơm trắng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món sườn cũng như làm bữa ăn hàng ngày của gia đình thêm phần thu hút, ngon miệng nhé!

  Với các bước siêu đơn giản ngay tại nhà, bạn đã hoàn thành món sườn sốt me chua ngọt hoàn hảo cho bữa cơm. Cùng Trung Tâm Bảo Hành tham khảo thêm công thức nấu món ngon này nha!

  Xem chi tiết: Cách làm sườn sốt me đơn giản, ngon miệng, đậm đà đưa cơm