Cách làm thịt cừu hầm bằng nồi áp suất siêu đơn giản, lạ miệng cực ngon

Cách chế biến Thịt cừu hầm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi hôi tanh của thịt cừu thì sau khi mua về bạn chuẩn bị nước, cho thêm 1 muỗng canh muối vào hòa tan, sau đó cho thịt cừu vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt thịt ra để ráo và lau khô bằng khăn.

  Cách khử mùi hôi thịt cừu hiệu quả

  • Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi từ thịt cừu là rửa thịt cừu với nước chè, bạn cho thịt cừu ngâm cùng với nước chè trong 10 phút để nước chè thấm vào thớ thịt và loại bỏ bớt mùi hôi.
  • Muối hạt cũng là một trong những biện pháp hiệu quả để khử mùi hôi thịt cừu, chỉ cần xát 1 ít muối lên 2 mặt của thớ thịt rồi ướp khoảng 60 phút, sau đó rửa lại với nước.
  • Ngoài 2 cách trên, bạn có thể dùng cách nướng 1 củ gừng, sau đó đem gừng giã nhuyễn rồi ướp với thịt cừu trong vòng 20 phút, tuy nhiên cách này chỉ áp dụng được với một số món có nguyên liệu là gừng.

  Rửa sạch hành tây, cà chua, ớt, sau đó bóc vỏ hành tây và thái múi cau. Cà chua bỏ cuống, thái múi cau. Ớt sừng bỏ cuống.

  

  
• 2

  Hầm thịt cừu

  Bắc nồi áp suất lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng cho thịt cừu vừu vào chiên sơ 2 mặt.

  Tiếp đến cho hành tây, cà chua đã thái múi cau, 2 trái ớt sừng xanh, 2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh sốt cà chua vào nồi và xào trong 3 phút. Sau đó cho 800 ml nước sôi vào và đậy nắp nồi hầm khoảng 45 phút ở lửa lớn (đối với nồi thường cần hầm khoảng 1.5 tiếng).

  Hầm đến khi cạn nước, còn lại một chút nước thì tắt bếp. Xả van để hơi nóng trong nồi thoát ra khoảng 5 phút rồi hẳn mở nắp nồi.

  Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi múc thịt ra đĩa và ăn với cơm nóng.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Món thịt cừu hầm với hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cừu được nấu chín mềm, thấm gia vị, sốt sánh đặc màu đỏ đẹp mắt sẽ là món ăn lạ miệng để đổi gió cho cả nhà!