Cách làm thịt tẩm bột chiên xù vàng ươm, giòn rụm cả nhà thích mê

Cách chế biến Thịt tẩm bột chiên xù

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt heo mua về rửa cho thật sạch, để ráo nước rồi cắt lát mỏng.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt heo:

  • Cách 1: Cho thịt heo sau khi đã làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng 25 - 30 phút. Sau đó, rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy rồi để ráo.
  • Cách 2: Để có thể khử mùi hôi hiệu quả, bạn đem thịt heo đi chần qua nước sôi từ 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch
  • Cách 3: Khi ngâm thịt trong nước muối pha loãng, để miếng thịt được sạch hơn, bạn có thể cho vào vài lát gừng đập dập hoặc 1 vài giọt rượu trắng.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của thịt heo

  Để gia vị thấm đều thì mọi người dùng búa đập thịt (hoặc dao) dần cho miếng thịt mềm rồi cho tất cả vào tô.

  Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.

  

  

  

  
• 2

  Tẩm bột cho thịt

  Cho bột chiên giòn và bột xù ra 2 dĩa riêng. Tiếp theo, đập trứng gà ra chén khuấy đều tay cho lòng đỏ và lòng trắng hòa tan vào nhau.

  Thịt sau thời gian ướp thì lần lượt bạn cho vào bột chiên giòn áo đều 2 mặt.

  Sau đó, cho vào chén trứng, rồi vớt ra lăn qua bột xù. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết thịt.

  

  

  

  
• 3

  Chiên thịt

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 6 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì lần lượt cho phần thịt đã tẩm bột vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng giòn cả hai mặt thịt.

  Cuối cùng, vớt thịt đã chiên ra giấy thấm dầu cho thịt vơi bớt dầu đi, vậy là đã có thể ăn được rồi.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Thịt tẩm bột chiên xù hoàn thành có một màu vàng đẹp mắt. Thịt bên trong mềm, không bị khô. Lớp bột xù bên ngoài vàng ươm, giòn rụm.

  Món này ăn kèm với tương ớt và xà lách là hết sẩy, dùng ăn chơi hay ăn cơm đều ngon.