Cách làm trứng chiên rau củ thơm lừng hấp dẫn, đổi vị cho cả nhà

Cách chế biến Trứng chiên rau củ

• 1

  Sơ chế rau củ

  Hành tây lột vỏ, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cải ngọt rửa trực tiếp dứa vòi cho sạch hết đất cát rồi vớt ra để ráo.

  Lần lượt cắt hạt lựu hành tây, cà rốt và cải ngọt rồi cho ra chén. Kế đến, lột vỏ hành tím, rồi cắt nhỏ và cho ra chén. Tương tự, lột vỏ hành lá, rửa sạch và cũng cắt nhỏ như hành tím.

  

  

  

  
• 2

  Đánh trứng với gia vị

  Đập trứng cho vào tô rồi nêm vào trứng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít tiêu xay.

  Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô rồi dùng đũa đánh đều cho tan gia vị.

  

  
• 3

  Chiên trứng với rau củ

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ và phi thơm.

  Kế đến cho toàn bộ phần rau củ cắt hạt lựu vào chảo để xào trên lửa vừa. Thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo rồi đảo đều cho rau củ thấm đều gia vị.

  Sau khi xào khoảng 5 phút, lúc này rau củ đã vừa chín thì bạn tắt bếp và múc rau củ cho vào tô trứng rồi khuấy đều.

  Bật lại bếp để làm nóng chảo, cho thêm vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho trứng vào chiên trên lửa nhỏ. Lắc nhẹ chảo để dàn đều trứng.

  Để trứng chín mà không bị cháy bạn có thể dùng nắp để đậy lại khoảng 3 - 5 phút ở lửa nhỏ. Trứng chín thì tắt bếp, cho trứng chiên ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Trứng chiên rau củ vị béo và thơm của trứng, rau củ vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn và ngọt. Chấm miếng trứng chiên vào chén nước mắm ớt, ăn cùng với chén cơm nóng thì hết sẩy!