Cách nấu bánh canh thịt băm ngon hấp dẫn nhanh gọn cho bữa sáng

Cách chế biến Bánh canh thịt băm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ướp thịt băm với: 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

  Tôm rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo.

  Cách rút chỉ lưng tôm nhanh: Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc khoảng 45 độ rồi nhẹ nhàng bóp phần đầu ra sau đó dùng tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được phần chỉ ở lưng tôm.

  

  

  

  
• 2

  Luộc trứng cút

  Trứng cút rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc với 400ml nước trong khoảng 5 - 7 phút đến khi trứng vừa chín thì vớt ra đợi 1 lúc cho trứng nguội rồi tiến hành bóc vỏ.

  Cách lột vỏ trứng cút nhanh đơn giản:

  • Cách 1: Trứng cút luộc xong cho vào thau nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn.
  • Cách 2: Cho trứng đã luộc vào 1 cái hộp rồi đậy nắp lại, lắc mạnh để vỏ trứng nhanh vỡ.

  

  
• 3

  Trộn bột

  Cho từ từ khoảng 100 - 200ml nước sôi vào 300gr bột gạo, dùng muỗng trộn đều cho bột nguội bớt thì dùng tay nhồi đến khi bột không còn dính tay và tạo thành 1 khối đồng nhất là được.

  

  

  

  
• 4

  Làm sợi bánh canh

  Để bột không dính thớt, bạn thoa đều 1 ít bột năng lên mặt thớt sau đó cho khối bột vào, cán thành miếng mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn.

  Để tránh bánh canh bị dính với nhau, bạn nên áo đều thêm 1 lớp bột năng vào những sợi bột nhé!

  

  

  

  
• 5

  Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp từ với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì bạn cho 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp theo cho thịt băm đã ướp vào, xào đến khi thấy thịt săn lại thì cho 1.5 lít nước lọc vào.

  Đun đến khi nước sôi thì cho tôm vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 1 phút.

  Vớt bỏ lớp bột trắng trên mặt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi vớt phần tôm và thịt băm ra ngoài.

  

  

  

  
• 6

  Luộc sợi bánh canh

  Tiếp đến cho phần bánh canh vào nồi nước dùng đang đun trên bếp, đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút đến khi thấy sợi bánh canh nổi lên, vừa chín tới thì tắt bếp.

  Lưu ý: Nếu như bạn muốn ăn được lâu thì nên luộc sợi bánh canh riêng chứ không nên cho trực tiếp vào nồi nước dùng nhé!

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Khi ăn bạn chỉ cần cho bánh canh ra tô, thêm tôm, trứng, thịt băm và 1 ít hành lá vào, rồi chan thêm nước dùng nữa là đã thưởng thức được rồi.

  Tô bánh canh thịt băm nóng hổi thơm lừng với những sợi bánh dẻo dai, trứng cút béo bùi, tôm tươi giòn, thịt băm chín mềm, thấm đều gia vị. Tất cả nguyên liệu kết hợp đã tạo nên vị nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên cực hấp dẫn.