Cách nấu cá ngân nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho ngày nóng

Cách chế biến Cá ngân nấu canh chua

• 1

  Sơ chế và ướp cá

  Đầu tiên, cá ngân mua về tiến hành cắt bỏ mang và ruột, sau đó rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần thì để ráo.

  Kế đến, cho cá ra tô ướp với 2 trái ớt hiểm cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên rồi để cá thấm gia vị trong vòng 30 phút.

  Cách sơ chế cá ngân sạch, không tanh:

  • Dùng nước cốt chanh hòa với nước ấm đem ngâm cùng cá 5 - 7 phút mùi tanh sẽ biến mất ngay.
  • Ngoài ra, một cách hiệu quả để khử mùi tanh là chỉ cần ngâm cá khoảng 15 - 20 phút trong nước vo gạo là được.
  • Bên cạnh đó, gừng đem đập dập rồi cho vào nước ngâm với cá 5 - 7 phút bạn sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì.

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt múi cau. Đậu bắp thì đem rửa hết những bụi bẩn còn bám trên vỏ, sau đó dùng dao cắt cuống bỏ đi rồi cắt xéo vừa ăn.

  Đối với dọc mùng thì tước vỏ, ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và cắt xéo. Cuối cùng hành tím bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

  

  
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 củ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.

  Kế đến, bạn cho 2 quả cà chua cắt múi cau vào, xào sơ khoảng 2 - 4 phút cho cà chua chín rồi thêm 1 lít nước vào tiến hành đun sôi.

  Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần cá ngân đã ướp vào nấu trong vòng 10 phút, đến khi thấy cá chín mềm thì tiếp tục thêm 2 nhánh dọc mùng và 100gr đậu bắp vào nấu 3 - 5 phút, đến khi tất cả nguyên liệu chín rồi thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho ra tô.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Giữa tiết trời nắng nóng oi bức như thế này mà có nồi cá ngân nấu canh chua nóng hổi ăn vào giải nhiệt cơ thể đúng là hết sẩy.

  Cá ngân thì chắc, ngọt thịt, kết hợp cùng các loại rau vẫn giữ được độ giòn, đặc biệt nước canh chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác. Món này mà ăn với bát cơm trắng thì còn gì bằng!