Cách nấu cá thu sốt cà chua ngon, chua ngọt hấp dẫn cho bữa cơm tròn vị

Cách chế biến Cá thu sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cá thu

  Dùng kéo hoặc dao cắt bỏ vây cá thu, loại bỏ phần ruột sau đó khử bớt mùi tanh của cá thu bằng cách rửa cá cùng với nước muối pha loãng. Kế tiếp, rửa lại bằng nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

  Tiếp đó, ta cắt cá thu những thành lát vừa ăn, mỗi lát dày khoảng 1 lóng tay. Để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể mua cá thu cắt lát sẵn nhé!

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt bỏ phần rễ, ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Hành lá, ngò rí, cắt bỏ phần rễ và lá vàng sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.

  Cà chua ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt hạt lựu cho ra tô.

  

  

  
• 3

  Chiên cá thu

  Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá thu vào chiên ở lửa vừa. Mỗi mặt cá chiên khoảng 3 - 5 phút thì trở mặt cá. Chiên đến khi thấy cá thu đã chín thơm ngả màu vàng thì tắt bếp và vớt cá thu để ráo dầu.

  

  

  
• 4

  Làm sốt cà chua

  Sử dụng lại chảo và dầu chiên cá lúc nãy để làm sốt cà chua. Bật lửa vừa, đợi dầu nóng lại thì cho hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào chảo phi thơm.

  Dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp thơm vàng đều thì cho hết phần cà chua cắt hạt lựu vào xào khoảng 3 phút.

  Sau đó nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm.

  Cho thêm 2/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào chảo rồi khuấy đều cho tan hết gia vị. Tiếp đó, vặn lửa nhỏ để nấu hỗn hợp sốt cà chua đến khi hơi keo đặc thì nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

  

  

  

  
• 5

  Làm cá thu sốt cà chua

  Khi thấy hỗn hợp sốt cà chua keo lại thì cho hết phần cá thu đã chiên vàng vào chảo. Dùng muỗng chan đều phần nước sốt cà chua lên bề mặt cá. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa để cá thấm nước sốt thì tắt bếp.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Múc cá thu sốt cà chua ra đĩa, rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi nào. Cá thu sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà thơm ngon. Tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất hao cơm và không hề bị ngấy đâu nhé!

  Cá thu sốt cà chua với cách làm đơn giản được chia sẻ từ chị Hà, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Cùng Trung Tâm Bảo Hành vào bếp chế biến ngay món ăn này cho cả nhà nha.

  Xem chi tiết: 3 cách nấu cá thu sốt cà chua ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà