Cách nấu canh chua bông điên điển đơn giản hấp dẫn, bắt mắt cho cả nhà

Cách chế biến Canh chua bông điên điển

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá vồ mua về bạn dội nước sôi lên mình cá rồi cạo bỏ phần nhớt cá. Sau đó, dùng 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt và 1 ít muối chà xát lên thân cá trong khoảng 5 - 10 phút.

  Cuối cùng, rửa cá lại với nước sạch rồi dùng dao cắt khúc nhỏ vừa ăn.

  Mẹo khử mùi tanh cá vồ hiệu quả:

  • Cách 1: Sau khi làm sạch và cắt khúc, bạn đem cá vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch là được.
  • Cách 2: Bạn có thể pha hỗn hợp rượu trắng và giấm, sau đó đem cá ngâm vào hỗn hợp khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Cách 3: Khi sơ chế, bạn ngâm cá vào thau nước có cắt thêm vài lát gừng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch là có thể chế biến.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh cá vồ hiệu quả

  Bông điên điển nhặt bỏ cọng, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

  

  
• 2

  Nấu canh chua bông điên điển

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm khoảng 2 phút ở lửa vừa.

  Khi tỏi đã phi thơm, bạn múc ra chén nhỏ để riêng. Tiếp đến, cho 500ml nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt me vào nồi, bật lửa lớn để đun sôi nước.

  Khi nước sôi, bạn nêm vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, sau đó cho tiếp các khúc cá vào nồi, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút với lửa vửa.

  Sau đó bạn cho bông điên điển vào nồi và khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi đun thêm khoảng 3 phút.

  Cuối cùng cho ngò gai đã cắt nhỏ và tỏi phi vào nồi, tắt bếp rồi cho canh ra tô.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh chua bông điên điển sau khi hoàn thành sẽ nóng hổi, vẻ ngoài bắt mắt, vàng ươm màu bông điên điển.

  Canh có vị chua chua ngọt thanh rất kích thích vị giác, cá mềm thịt thấm vị. Món này mà ăn cùng cơm trắng thì ngon hết chỗ chê.