Cách nấu canh khoai môn nấu sườn ngon, thanh vị ngay tại nhà

Cách chế biến Canh khoai môn nấu sườn

• 1

  Sơ chế sườn non

  Để khử mùi của sườn heo thì bạn ngâm sườn với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
  Tiếp theo, bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi xả lại với nước sạch và để ráo.

  Mẹo khử mùi hôi của sườn non

  • Chần qua nước sôi: Bạn có thể chần sườn heo qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước là được.
  • Sử dụng các nguyên liệu khử mùi: Sử dụng những nguyên liệu tự nhiên như: hành khô, rượu trắng, giấm ăn, gừng, sả,... Khi luộc bạn có thể cho một trong những nguyên liệu này để khử mùi của sườn một cách hiệu quả.
  • Sử dụng rơm: Trong khi chần thịt với nước sôi thì bạn có thể cho vào 4 - 5 cọng rơm và chần khoảng 2 - 3 phút, rồi sau đó rửa sạch với nước là được.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn heo nhanh chóng, không hôi

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch qua nước lạnh, sau đó cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn.

  Hành lá cắt bỏ đầu rễ, lá héo úa, rửa qua nước rồi để ráo. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

  

  

  

  
• 3

  Nấu canh

  Bạn đặt nồi lên bếp rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm.

  Sau đó, bạn cho sườn non và khoai môn đã cắt nhỏ vào xào chung, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều tay cho đến khi khoai ngấm gia vị, sườn chín săn lại.

  Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi sao cho vừa ngập qua sườn và khoai môn, tiếp tục nấu trên lửa vừa khoảng 20 - 30 phút.

  Khi thấy thịt và khoai môn đã mềm và nhừ thì cho bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối vào, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào là hoàn thành.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món canh khoai môn hầm sườn non có hương vị thơm ngon, đậm đà rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt sườn mềm ngon kết hợp với khoai dẻo, bùi sẽ làm cho món canh đặc biệt hấp dẫn. Món canh này ăn cùng với cơm nóng dẻo sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời đấy.