Cách nấu canh mướp tôm tươi ngọt mát hấp dẫn giải nhiệt cho ngày nóng

Cách chế biến Canh mướp tôm tươi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, băm nhỏ.

  Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách

  • Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm.
  • Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau.
  • Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.

  Sau đó, bạn ướp tôm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

  Mướp hương gọt vỏ bỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn.

  

  

  
• 2

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

  Tiếp theo, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Cho toàn bộ phần mướp hương vào nồi, tăng lửa lớn và đun thêm khoảng 3 phút. Mướp hương đã chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh mướp tôm tươi ngọt mát, bổ dưỡng. Mướp chín tới vẫn giữ được độ giòn, tôm săn chắc, nước canh nêm nếm rất vừa ăn.

  Món này có thể dùng ngay khi còn nóng hay ăn kèm cơm trắng đều hợp vị bạn nhé!