Cách nấu canh rau sắn thơm ngon chuẩn vị, thanh mát cho mùa hè

Cách chế biến Canh rau sắn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau. Hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Rau sắn bạn rửa sạch rồi để ráo. Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

  Sườn heo mua về rửa qua vài lần nước rồi chặt thành khúc vừa ăn. Để khử mùi hôi bạn ngâm sườn vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi lấy ra, trụng với nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

  Cách sơ chế sườn heo sạch và không hôi

  • Cách 1: Đun sôi nồi nước rồi cho sườn heo vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa dưới vòi nước cho sạch hết chất dơ bám trên miếng sườn.
  • Cách 2: Ngâm sườn heo vào rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước.
  • Cách 3: Một cách nữa để khử mùi hôi sườn heo là hòa 1 ít giấm vào nước vo gạo rồi cho sườn heo vào ngâm khoảng 10 phút sau đó lấy ra, rửa sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

  

  
• 2

  Xào sơ và nấu sườn heo

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1/2 phần hành tím vào phi thơm.

  Khi hành tím thơm bạn cho sườn vào xào khoảng 3 - 4 phút cho săn lại rồi thêm 1 lít nước nấu sôi, chỉnh lửa nhỏ và hầm 20 phút.

  

  
• 3

  Xào rau sắn và cà chua

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

  Khi hành tím thơm bạn cho cà chua, rau sắn, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 3 phút cho săn lại rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  Cho rau sắn và cà chua vào nấu canh

  Bạn cho phần rau sắn cà chua xào vào nồi sườn đang hầm, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp và nấu thêm 20 phút.

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Sau 20 phút, bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

  Múc canh rau sắn ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Canh rau sắn thơm dịu với nước canh thanh ngọt, rau sắn bùi bùi hòa thêm vị tươi ngọt của sườn ăn rất bắt cơm.

  Cách làm rất đơn giản không quá cầu kì, trổ tài vào bếp thực hiện thôi!