Cách nấu cháo khoai môn béo bùi thơm ngon cho những ngày lạnh giá

Cách chế biến Cháo khoai môn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trước tiên, khoai môn mua về bạn gọt vỏ, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đồng thời, bạn cho khoai môn ra tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút, rồi chắt nước bỏ đi, để ráo.

  Với 30gr tôm khô thì bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước trong vòng 20 - 25 phút. Thấy tôm khô đã mềm bạn chắt bỏ nước, rồi dùng dao cắt nhuyễn.

  Cuối cùng, hành boa rô, hành lá bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi đem hành boa rô cắt khúc, hành lá thì cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Vo gạo và nấu cháo

  Gạo tẻ mua về bạn đem vo 1 - 2 lần với nước cho sạch, đồng thời loại bỏ các hạt bị sâu mọt rồi để ráo.

  Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng phần gạo vừa vo và 550ml nước, tiến hành nấu ở lửa lớn khoảng 20 - 25 phút.

  

  

  

  
• 3

  Xào khoai môn

  Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh tỏi băm rồi tiến hành phi thơm với lửa vừa.

  Kế đến, bạn cho số tôm khô đã cắt nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút.

  Sau đó, bạn thêm nốt phần khoai môn đã cắt vào, tiếp tục xào trong vòng 5 - 7 phút, rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Nấu cháo khoai môn

  Thấy cháo đã nở, thì bạn cho hỗn hợp khoai môn, tôm khô vừa xào vào, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 15 - 20 phút.

  Kế đến, bạn tiếp tục nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, dùng muỗng đảo đều.

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Khi khoai môn đã chín mềm thì bạn cho 1 nhánh hành boa rô cắt khúc vào, đảo đều rồi nấu thêm 3 phút.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 1 nhánh hành lá cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Cháo khoai môn nóng hổi với hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ cùng từng hạt gạo nở đều, không quá lỏng cũng không quá đặc đúng thật là tuyệt vời.

  Đã thế, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút ngon ngọt từ tôm khô và đặc biệt là độ bùi bùi từ khoai môn nữa đấy!