Cách nấu chè đậu đỏ nha đam đổi vị cho ngày lễ Thất Tịch

Cách chế biến Chè đậu đỏ nha đam

• 1

  Sơ chế đậu đỏ

  Cho 300gr đậu đỏ vào tô, nhặt bỏ những hạt đã bị hư rồi đổ khoảng 500ml nước vào, khuấy nhẹ cho các hạt lép nổi lên trên, bạn vớt bỏ hạt lép và ngâm đậu đỏ trong khoảng 6 - 8 tiếng.

  Sau đó, bạn vớt đậu đỏ ra rửa lại với nước rồi để ráo.

  

  
• 2

  Sơ chế nha đam

  Nha đam thì bạn cắt khúc, gọt bỏ phần vỏ.

  Để làm sạch phần nhớt của nha đam, bạn cho vào tô 500ml nước ấm, 1 muỗng cà phê muối, vắt thêm 1/2 quả chanh rồi cho nha đam vào rửa cho sạch nhớt.

  Tiếp đến, cắt nha đam thành hình hạt lựu rồi tiếp tục cho vào tô nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối ngâm khoảng 10 phút rồi xả lại với nước lạnh 2 - 3 lần là được.

  Cách sơ chế nha đam không bị đắng, nhớt

  • Trước tiên bạn dùng dao nhẹ nhàng lọc thịt nha đam ra khỏi vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho nha đam vào tô dựng nước muối rồi rửa sạch xong vớt ra và rửa dưới vòi nước chảy mạnh.
  • Sau cùng, cho vào nồi nước sôi, trụng sơ khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra và cho nha đam vào nước lạnh.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế nha đam đơn giản, không bị đắng

  

  

  

  
• 3

  Hầm đậu đỏ

  Cho 1.5 lít nước vào nồi cùng với đậu đỏ, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa trong 10 phút.

  Đợi cho nước sôi lên, bạn buộc 5 lá dứa lại cho vào nồi luộc cùng trong 10 phút. Sau đó bạn vớt lá dứa ra cho thêm 1 lít nước vào, đậy nắp lại và hầm thêm khoảng 20 phút nữa đến khi đậu đỏ mềm hẳn là được.

  

  

  

  
• 4

  Nấu chè đậu đỏ nha đam

  Khi đậu đỏ đã mềm, bạn mở nắp cho 200gr đường phèn vàng vào nấu khoảng 10 phút cho đường tan, sau đó cho nha đam và 2 ống vani vào, khuấy đều lên.

  Đợi cho chè sôi lại trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

  Mách bạn: Khi cho nha đam vào chè, bạn không nên nấu lâu quá sẽ làm cho nha đam mất đi độ giòn, ăn sẽ không ngon.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Chè đậu đỏ nha đam với những miếng nha đam giòn giòn, mọng nước hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu đỏ và mùi thơm nhẹ của vani vừa thanh mát lại rất ngon miệng.

  Món chè này bạn có thể dùng khi còn ấm, hoặc có thể cho thêm vài viên đá vào thưởng thức cùng để giải nhiệt thì còn không còn gì tuyệt hơn nữa đấy!