Open 7:30 - 20:30 T2 - CN

Cách nấu hủ tiếu hải sản thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa sáng

Cách nấu hủ tiếu hải sản thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa sáng

8,100₫

Hôm nay có khuyến mãi

Hướng dẫn chi tiết cách nấu hủ tiếu hải sản đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng tại nhà nhanh gọn, đơn giản. Nhấn để xem ngay công thức từ Trung Tâm Bảo Hành nhé!

Hủ tiếu hải sản
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    50 phút
  • Độ khó

    Dễ

Các món nước thường được lựa chọn làm bữa sáng vì dễ ăn và cung cấp đủ năng lượng dinh dưỡng cho một ngày làm việc. Vì vậy, hôm nay hãy vào bếp cùng Trung Tâm Bảo Hành để nấu hủ tiếu hải sản thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến hủ tiếu hải sản
  • Thưởng thức hủ tiếu hải sản

Nguyên liệu làm Hủ tiếu hải sản

Hủ tiếu dai Tôm sú Bạch tuộc Xương gà Khô mực (loại nhỏ) Trứng cút Hành tím Tỏi Cần tây Hành lá Cà rốt Củ cải trắng Ngò/ Hẹ Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (đường /muối/ tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi nước biển.
  • Khi quan sát thân tôm, bạn dùng tay ấn nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm, nếu thấy cộm như có sạn trong vỏ hoặc thân tôm bị chảy nhớt thì không nên mua.
  • Tôm tươi thường có lớp vỏ cứng cáp, thân hơi cong, căng thịt, đầu và thân tôm dính chặt với nhau.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

  • Chọn bạch tuộc có da mịn, trơn, phần thân chắc chắn, khi sờ tay vào không bị mềm nhũn.
  • Nên chọn bạch tuộc có phần bụng trắng sáng. Không chọn bạch tuộc màu trắng ngà vì đó là bạch tuộc bị ngâm nước hoặc để lâu.
  • Khi quan sát mắt bạch tuộc, bạn nên chọn bạch tuộc có màu mắt trong, long lanh. Không nên chọn bạch tuộc có màu mắt đục ngầu.

Xem chi tiết: Cách chọn mua bạch tuộc ngon chất lượng

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

  • Khi mua trứng cút, bạn nên mua những quả có nhiều hạt li ti trên mặt, lớp vỏ sần, hơi nhám.
  • Bạn có thể lắc thử khi mua, nếu quả không phát ra tiếng thì nên lấy. Không nên chọn những quả phát ra tiếng to khi lắc vì có thể đó là trứng cũ.

Cách chọn mua xương gà tươi ngon

  • Nên chọn mua xương gà có màu vàng óng, không bị tái, không tụ máu và không có mùi hôi.
  • Xương gà nên chọn loại có kích thước bằng 2 - 3 đốt tay là vừa. Xương quá to sẽ khiến nước lèo nấu không ngon, còn xương quá nhỏ có thể là xương của gà nhỏ đã bị ốm đau, bệnh tật nên bị mổ sớm.
  • Nếu mua xương gà đông lạnh, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị có uy tín.

Cách chọn mua mực khô ngon, chất lượng

  • Bạn có thể kiểm tra độ khô của mực bằng cách ấn nhẹ tay vào sản phẩm, nếu mực không dính tay, không có độ ẩm thì nên mua.
  • Màu sắc của mực khô ngon thường tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, phần râu mực và đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị tách rời hay bị bong tróc rơi ra.

Xem chi tiết: Cách chọn mua mực khô ngon

Nguyên liệu món ăn hủ tiếu hải sản

Dụng cụ thực hiện

Nồi, vỉ nướng, muỗng, , dao,...

Cách chế biến Hủ tiếu hải sản

  • Sơ chế tôm, bạch tuộc

    Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và lấy chỉ đen trên lưng tôm.

    Bạch tuộc mua về bạn hãy rửa qua với nước. Tiếp theo dùng dao hoặc kéo cắt phần xúc tu ra khỏi thân. Thực hiện tương tự đối với các xúc tu khác.

    Cắt đầu bạch tuộc ra khỏi thân và cắt đầu làm đôi. Tiếp đến hãy loại bỏ túi mực và răng bạch tuộc.

    Rửa lại bạch tuộc với muối để hết chất nhờn hoặc bạn có thể dùng nước đun lá ổi để rửa lại bạch tuộc cho khử mùi tanh.

    Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

    • Cách 1: Sử dụng một que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.
    • Cách 2: Dùng kéo cắt lưng tôm và lấy tay kéo sợi chỉ đen của tôm ra khỏi lưng.

    Cách sơ chế bạch tuộc đúng cách

    • Bóp nhẹ vào thân bạch tuộc cho đến khi răng hiện ra thì cắt bỏ đi.
    • Có thể rửa sạch bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đã đập dập để khử mùi tanh thay cho muối hay nước lá ổi.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế bạch tuộc đúng cách

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí và hẹ rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn.

    Rửa sạch cần tây, chia phần lá và phần gốc rồi cắt khúc. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi.

    Khô mực rửa sạch, hong khô. Xương gà rửa sạch.

  • Nướng khô mực và hành tím

    Đặt khô mực lên vỉ nướng và nướng sơ qua trên bếp gas khoảng 5 - 10 phút. Trong lúc nướng nên lật đều 2 mặt của khô mực. Sau đó đập cho khô mực sạch phần cháy khét.

    Đặt hành tím đã cắt đôi lên vỉ nướng và và nướng cho đến khi hành tím hơi cháy xém ở hai mặt là được

  • Nấu nước lèo

    Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho phần xương gà vào nồi để xào. Xào cho đến khi phần xương gà săn lại thì cho tiếp hành tím và khô mực đã nướng vào. Cuối cùng là cho nước vào nồi để bắt đầu nêm nếm gia vị.

    Cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm vào nồi nước lèo hoặc có thể gia giảm sao cho phù hợp khẩu vị. Tiếp đến, cho phần củ cải trắng và cà rốt vào.

    Đến khi nước lèo sôi liu riu và phần củ cải lẫn cà rốt đã gần chín, bạn hãy cho cần tây vào, để sôi thêm khoảng 2 phút.

    Cuối cùng, cho bạch tuộc và tôm vào nước lèo và nấu thêm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt phần hải sản ra trước. Nồi nước lèo tiếp tục đun sôi.

  • Luộc và bóc trứng cút

    Trứng cút bắc lên bếp đun sôi khoảng 10 phút, vớt ra để nguội rồi lột sạch vỏ.

    Cách lột vỏ trứng cút nhanh

    • Khi luộc trứng, bạn có thể cho 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng.
    • Sau khi luộc, bạn có thể cho trứng vào một hộp nhựa cùng một ít nước lạnh rồi đóng nắp lại. Dùng tay lắc đều hộp để vỏ trứng nhanh nát và dễ lột hơn.
  • Trụng hủ tiếu

    Đem sợi hủ tiếu cho vào ngâm trong thau nước lạnh 5 phút. Sau đó cho sợi hủ tiếu vào trụng nhanh khoảng 30 giây trong nồi nước đang sôi.

    Tiếp đến, vớt hủ tiếu ra và để nguội. Cắt hủ tiếu thành những sợi dài khoảng 20 - 30cm vừa ăn nếu như sợi hủ tiếu quá dài.

    Cho hủ tiếu vào một tô sạch, thêm trứng cút và rưới nước lèo cùng hải sản ăn kèm ra tô là đã hoàn thành.

    Cách trụng hủ tiếu dai ngon, không bị bở

    • Bạn có thể cho một ít muối vào nồi nước trụng để sợi hủ tiếu tơi ra và không bị dính.
    • Sau khi vớt sợi hủ tiếu ra thì bạn cho ngay vào thau nước lạnh (có bỏ thêm vài viên đá). Bạn để khoảng 2 phút cho hủ tiếu nguội bớt sau đó mới vớt hủ tiếu ra. Điều này sẽ giúp sợi hủ tiếu dai ngon, không bị bở.
  • Thành phẩm

    Sau khi hoàn thành, nước lèo nóng hổi sẽ có mùi thơm nức mũi, vị ngọt thanh rất vừa miệng, hòa quyện với hải sản thơm ngon, sợi hủ tiếu dai mềm cùng các nguyên liệu khác trông rất bắt mắt, hấp dẫn, lại vô cùng dinh dưỡng cho bữa sáng.

    Bạn nên thưởng thức món hủ tiếu này khi còn nóng để đảm bảo được vị ngon đúng điệu nhé. Tùy theo sở thích có thể cho thêm ngò rí và hẹ để giúp món ăn ngon hơn.

Xem thêm

  • Cách nấu hủ tiếu mì thanh ngọt siêu ngon đơn giản cho bữa sáng
  • Cách nấu hủ tiếu sườn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn sáng
  • Cách nấu món hủ tiếu cua tại nhà đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà những tô hủ tiếu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=diU5wLo7eaI&t=1s

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gập phải là gì?

Đang làm gặp lỗi, không có trong hướng dẫn Đã làm nhưng không thành công Bài viết không đúng nhu cầu Bài viết đã cũ, thiếu thông tin
Gửi
Trung tâm chuyên sửa chữa bảo hành tất cả các dòng điện thoại – máy tính bảng, laptop, đồng hồ thông minh, máy AIO, PC Gaming tận nhà cho khách hàng.
Xem thêm ↓

Hỗ trợ DN vượt khó, Viện có dịch vụ Sửa chữa Mobile, laptop PC camera, máy lọc nước máy lạnh,.. cam kết tất cả miễn phí Bảo Hành 12 tháng

© 2021 Mở cửa suốt ĐT laptop PC Surface iMac Đồng Hồ - Công Ty Cổ Phần Máy Tính VIỆN GPĐKKD: 0305916372 do sở KHĐT TP.HCM cấp ngày 18/07/2008
Địa chỉ: 178-180 Hoàng Văn Thụ phường 9, quận Phú Nhuận TP.Hồ Chí Minh CN: 265 Xô Viết Nghệ Tĩnh P. 15, Q. BT Email: sang@vienmaytinh.com ĐT: 028.3844.2011